Los hornos asadores crean costillas tiernas.
Puede hornear costillas en un horno convencional o asarlas en una parrilla de carbón o gas. Para obtener costillas tiernas y jugosas, muchos cocineros prefieren un método de cocción lenta. Los hornos asadores proporcionan esta ternura de cocción lenta utilizando una configuración de baja temperatura. Elija su salsa de barbacoa favorita, ya sea embotellada o su propia receta casera, para agregar el toque final a su receta de costillas.
Cosas que necesitarás
- 3 a 4 libras de costillas de cerdo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- Aceite de oliva
- 1 cebolla en rodajas
- 2 tazas de agua
- Botella de salsa barbacoa preparada
Coloque la sartén en el asador. Precaliente el tostador a 225 grados Fahrenheit.
Enjuague las costillas y seque.
Frota las costillas con aceite de oliva. Sazone con sal, pimienta y ajo en polvo.
Coloque la rejilla en el tostador precalentado.
Coloque las costillas en la parrilla para asar con las costillas hacia arriba.
Agrega la cebolla picada. Vierte el agua alrededor de las costillas.
Cubra y cocine por aproximadamente 7 a 8 horas, hasta que la carne esté tierna.
Retire la rejilla con las costillas. Dejar de lado.
Retire la sartén del asador. Vierta el líquido y limpie la sartén. Devuélvelo al tostador.
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Cómo cocinar costillas en el horno en dos horasRegrese el calor a 225 grados.
Regrese el estante con las costillas al tostador.
Vierta la salsa de barbacoa embotellada sobre las costillas.
Vuelva a colocar la tapa. Ase las costillas durante una hora adicional hasta que los bordes comiencen a dorarse y la salsa esté lista.
Consejos y advertencias
- Prepare su propia receta de salsa de barbacoa si lo desea.
- Use guantes de cocina al manipular la sartén, la rejilla y la tapa del asador.
- Verifique la temperatura interna con un termómetro para carne para asegurarse de que la carne esté bien cocida.
