Hacer que el arroz jazmín sea pegajoso es un sustituto adecuado del arroz glutinoso o pegajoso del sudeste asiático.
El arroz jazmín, también llamado arroz fragante tailandés, es una variedad de grano largo de arroz del sudeste asiático. Conocido por sus cualidades no pegajosas en comparación con otros arroces tailandeses, tiene un aroma a nuez y un sabor ligeramente dulce. Está ampliamente disponible en tiendas norteamericanas y ha sido un arroz popular para servir con casi cualquier comida. Sin embargo, si bien no puede reemplazar completamente otros arroces pegajosos asiáticos difíciles de encontrar en ciertas comidas, se pueden aplicar ciertos métodos a su preparación para hacerlo más pegajoso.
Cosas que necesitarás
- 1 taza de arroz jazmín
- Tazón grande
- Vapor de arroz
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada vinagre de vino de arroz
- Cuchara de madera grande
Coloque el arroz en el tazón grande y enjuáguelo cuatro veces con agua fría, llene el tazón, agite el arroz con la mano y luego vierta el agua mientras mantiene el arroz en el tazón.
Vierta el exceso de agua en el tazón para que se drene todo.
Llena el tazón con agua fría nuevamente para que cubra el arroz por 3 pulgadas.
Remoje el arroz durante ocho horas, sin ser molestado, en una encimera.
Drene el exceso de agua del arroz, pero no lo enjuague.
Coloque el arroz en el vaporizador de arroz y cúbralo con 2 tazas de agua. Coloque la tapa en la parte superior y encienda la olla.
Cocine el arroz de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Rocía el vinagre por encima de manera uniforme y mézclalo con la cuchara de madera.
