La técnica de glaseado de hierba es útil para una variedad de pasteles y magdalenas, incluidos los pasteles con temas deportivos y los pasteles de primavera o Pascua. A diferencia de la cobertura de glaseado verde para hacer un campo de hierba vago, esta hierba tiene hojas y textura individuales que se asemejan más a la realidad. Use una punta de decoración especial para hacer hierba con glaseado de crema de mantequilla. O haga pasto con fondant, lo que le hará pensar en jugar con plastilina en su infancia. El fondant, un glaseado similar a una masa, puede manipularse de manera muy similar a la masa de plastilina.
Cosas que necesitarás
- tijeras
- Bolsa de decoración
- Punta para decorar hierba
- Glaseado de crema de mantequilla
- Gel colorante alimentario verde
- Fondant enrollado
- Prensa de ajo
- Cuchillo
- Palillo
Hierba crema de mantequilla
Paso 1
Corte la punta de una bolsa de decoración e inserte una punta de hierba, una punta de decoración de apertura múltiple con varios agujeros pequeños y redondos.
Paso 2
Tinte la crema de mantequilla en polvo con un gel colorante para alimentos y agregue el gel poco a poco hasta lograr el tono deseado. Llena la bolsa con el glaseado verde. Si lo desea, haga dos o tres tonos de verde por separado para lograr un aspecto más natural como lo vería en un césped real. Apriete la bolsa varias veces para mezclar los diferentes tonos sin mezclarlos por completo.
Paso 3
Extienda una fina capa de glaseado verde sobre el pastel donde desea hacer hierba. Si bien es opcional, este campo verde proporciona un fondo para que no pueda ver el pastel a través de las hojas de hierba glaseada.
Etapa 4
Mantenga la bolsa en posición vertical en un ángulo de 90 grados con respecto a la superficie del pastel o de la magdalena, colocando la punta aproximadamente a 1/8 de pulgada por encima de la superficie.
Paso 5
Aprieta la bolsa con una presión firme para empujar el glaseado a través de los agujeros en la punta del césped. Deje de apretar la bolsa cuando la hierba alcance la altura deseada. Tire de la punta directamente del pastel o cupcake. Si desea césped de más de 1/8 de pulgada, levante la bolsa del pastel lentamente. La hierba se ve mejor cuando no mide más de 1/2 pulgada de largo.
Paso 6
Vuelva a colocar la punta directamente al lado del primer trozo de hierba entubada. Apriete la bolsa para hacer un segundo mechón de hierba, deteniéndose y alejándose cuando alcance la altura deseada. Repita este proceso hasta que el área deseada se rellene con hierba. Ocasionalmente, aleje la punta hacia la izquierda o hacia la derecha en lugar de hacia arriba para ayudar a que la hierba helada parezca más como hierba real.
Hierba de fondant
Paso 1
Aplique gel colorante verde para alimentos a una pequeña bola de fondant enrollado. Amasar el fondant en tus manos para incorporar el color, agregando más gel según sea necesario para lograr el tono deseado. Puede hacer diferentes tonos de verde y amasarlos varias veces para mezclar los colores sin mezclarlos por completo.
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Cómo congelar un pastelito como una rosaPaso 2
Cubra el pastel con fondant verde del mismo tono que el pasto fondant. Esto es opcional pero lo hace para que no pueda ver el fondo a través de la hierba. Puede cubrir todo el pastel con fondant verde o solo la parte del pastel donde desea hacer pasto.
Paso 3
Coloque el fondant verde en una prensa de ajo, usando lo suficiente a la vez para llenar la cámara sin sobrellenarlo. El olor y sabor a ajo es difícil de eliminar por completo, incluso con un lavado completo, por lo que es mejor comprar una segunda prensa para usar solo con la decoración de pasteles.
Etapa 4
Mantenga la prensa de ajo justo encima del pastel. Aprieta el mango de la prensa de ajo para empujar el fondant a través de los agujeros de la prensa de ajo y sobre el pastel. Deja de apretar cuando alcances la longitud deseada. Pase la hoja de un cuchillo afilado sobre la cabeza de la prensa de ajo para cortar el fondant. Vuelva a colocar la prensa de ajo al lado del primer mechón de hierba y exprima para hacer un segundo mechón.
Paso 5
Separe las hojas de hierba de fondant que se pegan con un palillo de dientes. También puede usar el palillo de dientes para empujar parte de la hierba hacia un lado para imitar el aspecto de la hierba natural.
