Las tortillas (pan plano mexicano hecho típicamente de maíz o harina de trigo) tienen una amplia variedad de usos. Puede envolver carne, frijoles y arroz en uno para crear un burrito o llenar uno con queso derretido y otros rellenos para una quesadilla. Si te gustan las comidas crujientes y crujientes, fríe las tortillas. Puedes freír tortillas enteras o cortarlas en trozos más pequeños para hacer chips de tortilla.
Cosas que necesitarás
- sartén
- Petróleo
- Termómetro para freír
- Tenazas
- Toallas de papel
- Rejilla de refrigeración
Paso 1
Vierta el aceite vegetal en una sartén hasta que tenga una capa de 1/2 pulgada a 1 pulgada de profundidad. Caliente el aceite a temperatura alta hasta que esté al menos a 350 grados Fahrenheit, pero no más de 380 grados. Reduzca el calor debajo de la sartén ligeramente.
Paso 2
Coloque una sola tortilla entera en el aceite caliente con unas pinzas. Si está haciendo chips de tortilla, coloque tantas cuñas de tortilla como pueda caber cómodamente en la sartén sin juntarlas. Voltee la tortilla entera o los trozos de tortilla frecuentemente con pinzas hasta que se hinchen y alcancen un color marrón dorado claro, luego retírelos del aceite caliente.
Paso 3
Coloque la tortilla frita o los chips de tortilla sobre una capa de toallas de papel sobre una rejilla de enfriamiento de alambre. Esto permite que el exceso de aceite se drene. A medida que el aceite se drena, puede hacer otro lote si lo desea.
