Congele el queso parmesano para mantenerlo durante varios meses.
El queso generalmente no es un buen candidato para la congelación. El congelador destruye la textura natural del queso, haciéndolo inadecuado para muchos usos. El parmesano es una excepción a esta regla, ya que no es un queso que normalmente cortarías y comerías de todos modos. Puede congelar queso parmesano rallado hasta por tres meses y trozos sólidos de queso parmesano hasta por seis meses con el cuidado adecuado. No use su queso parmesano descongelado para terminar los platos; en su lugar, incorpórelo en el proceso de cocción.
Cosas que necesitarás
- Bolsa de plástico con cierre hermético, opcional
- Papel encerado o papel pergamino, opcional
- Envoltura de plástico, opcional
Selle el paquete original con el queso parmesano rallado lo más apretado posible si compró queso rallado previamente. Si está congelando queso parmesano que usted mismo ralló, póngalo en una bolsa de plástico con cierre hermético y retire la mayor cantidad de aire posible, luego selle.
Envuelva un bloque o trozo de queso parmesano en papel encerado o papel pergamino, luego en una capa de plástico. Envuelva el queso de forma ajustada y segura, y no deje espacios en ninguno de los materiales de envoltura.
Coloque el queso parmesano sellado en el congelador. Congele bloques o trozos por hasta seis meses, y queso parmesano rallado por hasta dos meses.
Consejos y advertencias
- Si desea congelar queso parmesano pre rallado durante más de dos meses, coloque el recipiente original en una bolsa de plástico con cierre hermético. Retire la mayor cantidad de aire posible de la bolsa, selle y congele. Esto agregará un mes adicional a la vida útil congelada del queso, manteniéndolo en buen estado hasta por un total de tres meses.
