Cubra una corteza de pastel con papel de aluminio para evitar que se queme.
Cuando hornea un pastel en el horno, el borde de la corteza permanece expuesto al calor. La corteza adquiere un color desagradable y a menudo arde, lo que afecta el sabor. Para evitar que la corteza se queme, puede cubrirla con papel de aluminio para que el calor no entre en contacto directamente con la corteza. Esto le permitirá controlar el pastel mientras se hornea para mantener la corteza de un color dorado.
Cosas que necesitarás
- Papel de aluminio
- gobernante
Hornee el pastel en el horno durante 15 minutos.
Use una regla para medir tiras anchas de papel de aluminio de 3 a 4 pulgadas de ancho que tengan 6 pulgadas de largo.
Rasga o corta las tiras y colócalas en una pila hasta que tengas suficiente para cubrir toda la corteza del pastel. La cantidad que necesita dependerá del tamaño de su pastel.
Retire la tarta del horno con cuidado.
Dobla las tiras alrededor del borde del molde para pastel y sobre los bordes de la corteza del pastel. Cubra el borde de la corteza de pastel con el papel de aluminio por completo.
Coloque el pastel en el horno y hornee por el tiempo recomendado. Si siente que la corteza necesita dorarse más, retire la lámina de 5 a 10 minutos antes de que termine de hornearse.
