La ensalada de papa complementa una variedad de platos principales.
La ensalada de papa es una guarnición que se sirve comúnmente en las comidas campestres, las grandes reuniones familiares y las cenas grupales. Esta guarnición cremosa y fría está hecha con papas y generalmente tiene mayonesa y otros condimentos. Aunque puede comprar diferentes tipos de ensalada de papas en la tienda, la ensalada de papas casera es fácil de preparar y solo requiere tiempo de preparación e ingredientes fáciles de encontrar. La única diferencia entre preparar ensalada de papa casera para cuatro personas o 40 es la cantidad de tiempo y los ingredientes necesarios para preparar el plato.
Cosas que necesitarás
- 18 libras de papas rojas
- Pelador de verduras
- Toalla de cocina
- Cuchillo de cocina
- Olla grande
- 1 cucharadita sal
- Tazón grande
- 1 1/4 taza de jugo de pepinillo dulce
- Cuchara de madera
- Bochas
- 3 3/4 taza de mayonesa ligera
- 1 2/3 taza de leche
- 2 cucharaditas jugo de limon
- 1/3 taza de mostaza amarilla
- 5 cucharaditas azúcar
- 2 1/2 cucharaditas pimienta negra
- 1 cucharada. eneldo seco
- 1 docena de huevos duros picados
- 2 tazas de cebolla finamente picada
- 2 1/2 tazas de apio finamente picado
- 2 1/2 tazas de condimento de pepinillo dulce, escurrido
Pelar la piel de 18 libras de papas rojas. Enjuague las papas con agua fría y séquelas con una toalla limpia. Corta las papas peladas en cubos de 3/4 de pulgada con un cuchillo de cocina.
La textura cerosa de las papas rojas las hace buenas para hervir.
Coloque los cubos de papa en una olla grande de agua y agregue 1 cucharadita. sal. Hervir las papas durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Drene el agua de la olla y transfiera las papas cocidas a un tazón grande.
Vierta 1 1/4 taza de jugo de un frasco de pepinillos dulces sobre las papas. Revuelva suavemente las papas hasta que estén cubiertas con el jugo de pepinillos. Permita que las papas se asienten en el jugo de pepinillos hasta que estén completamente frías.
Coloque 3 3/4 taza de mayonesa ligera en un tazón. En un recipiente aparte, revuelva 1 2/3 taza de leche y 2 cucharaditas. jugo de limón para hacer leche agria. Vierta la mezcla de leche agria en la mayonesa antes de agregar 1/3 taza de mostaza amarilla, 5 cucharaditas. azúcar, 2 1/2 cucharaditas. pimienta negra y 1 cucharada. eneldo seco. Mezcle los ingredientes hasta que estén completamente mezclados.
La mostaza amarilla presta su color a la ensalada de papa.Rocíe la mayonesa y la salsa de mostaza sobre las papas. Complete la mezcla con 12 huevos duros picados, 2 tazas de cebollas picadas, 2 1/2 tazas de apio finamente picado y 2 1/2 tazas de condimento de pepinillo dulce escurrido.
Mezcle todos los ingredientes junto con la cuchara de madera hasta que las papas estén cubiertas con la mezcla de mayonesa y salsa de mostaza, y los huevos, las cebollas, el apio y el condimento se distribuyan uniformemente en toda la ensalada de papas. Refrigera la ensalada hasta que esté lista para servir.
