Las brochetas de pollo son una comida rápida y saludable.
Las brochetas de pollo hacen un buen cambio de ritmo de la comida común de pollo al horno y se adaptan fácilmente a cualquier número de combinaciones de condimentos. Desde frijoles picantes de chile con temática sudamericana hasta sabores aromáticos indios y asiáticos, la variedad ayuda a mantener esta cena barata y fácil de preparar en el menú sin el cansancio familiar. Similar a la barbacoa e igual de rápido, usar un asador para brochetas de pollo puede poner la cena en la mesa en solo 10 minutos una vez que comience la cocción.
Cosas que necesitarás
- Brochetas
- Adobo (opcional)
- Parrilla o asadera
- Guantes de cocina
Si usa brochetas de madera, remoje en agua durante al menos 30 minutos para evitar que la madera se incendie en el horno. Si se marinan las brochetas, este paso no será necesario.
Marinar las brochetas durante 30 minutos a 1 hora antes de cocinar si lo desea. Elija cualquier cantidad de recetas de adobo, desde salsa teriyaki embotellada simple hasta un adobo de jugo de naranja, salsa de soja y semillas de sésamo, o leche de coco, jugo de lima y cilantro fresco. Al marinar, mantenga las brochetas sumergidas en el líquido para obtener mejores resultados.
Coloque la asadera en la rejilla más cercana a la llama de la parrilla y precaliente el horno durante al menos 10 minutos. Use una asadera simple si no hay una asadera para asar. Línea con papel de aluminio para una fácil limpieza.
Abra la puerta del horno y saque la asadera con guantes de cocina. Coloque las brochetas en la asadera y deslícelas nuevamente dentro del horno. Si no se usa adobo, cepille las brochetas con una capa ligera de aceite vegetal y condimentos, como romero fresco o un poco de especias cajún o del Medio Oriente.
Asa los pinchos de 8 a 10 minutos, volteándolos una vez a la mitad del proceso de cocción. Al girar las brochetas, rocía con una pequeña cantidad de la marinada para un mejor sabor. Deseche la marinada después de usarla y no la sirva junto con las brochetas; el pollo crudo se ha empapado y podría causar intoxicación alimentaria.
Retira las brochetas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servirlas. Sirva los pinchos solos como aperitivos o sobre una cama de arroz como plato principal.
