El hierro fundido oxidado necesitará un nuevo sazonamiento para su uso futuro.
Los utensilios de cocina de hierro fundido brindan una variedad de beneficios a sus propietarios. Aunque es muy pesado y requiere un cuidado especial, el hierro fundido es duradero, duradero y relativamente económico en comparación con el acero inoxidable y el cobre. El hierro fundido también es un excelente conductor de calor y se cocina de manera muy uniforme. Como señaló Mark Bittman en su artículo del New York Times, puede mover los utensilios de cocina de hierro fundido de la estufa al horno para una mayor comodidad de cocción. Si su hierro fundido ha desarrollado manchas oxidadas, deberá volver a sazonar los utensilios de cocina antes de volver a usarlos.
Cosas que necesitarás
- Jabón para platos
- Cepillo de fregar
- Estropajo de acero
- Aceite vegetal, manteca de cerdo derretida, grasa de tocino derretida o manteca derretida
- Toallas de papel
- Toallas limpias y secas
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Lave los utensilios de cocina en agua jabonosa caliente con un cepillo para fregar. Esto comenzará a eliminar cualquier condimento que quede en sus utensilios de cocina, ya que la mayoría de los productos de hierro fundido vienen pre-sazonados.
Frota el hierro fundido con lana de acero para eliminar el resto del condimento.
Seque bien los utensilios de cocina con una toalla limpia y seca.
Aplique una capa delgada de aceite vegetal, manteca derretida, grasa de tocino derretida o manteca derretida en toda la superficie de los utensilios de cocina, con toallas de papel.
Coloque los utensilios de cocina en el horno, boca abajo sobre la rejilla superior o media.
Hornee durante una hora, luego apague el horno y deje enfriar los utensilios de cocina.
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Retire los utensilios de cocina del horno y colóquelos en un lugar seco para su almacenamiento.
