Tener anillos verdes o negros alrededor de las yemas de los huevos duros significa que se han cocinado demasiado. En consecuencia, no solo no se ven bien, sino que tampoco huelen y saben bien. Afortunadamente, la forma de evitar que aparezca un anillo negro (o verde) alrededor de las yemas de los huevos duros es bastante simple y no requiere un equipo especial. Con un poco de preparación, podrá cocinar huevos duros perfectos en poco tiempo.
Cosas que necesitarás
- Minutero
- Cacerola pequeña o mediana
- Cuchara grande
- Agua
- Huevos
- Estufa
Saque de la nevera todos los huevos que quiera hervir. Déjelos reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos. Puede continuar con los pasos dos y tres mientras espera que alcancen la temperatura ambiente, ya que tomarán un tiempo.
Llena la cacerola con suficiente agua para cubrir los huevos por completo cuando los pongas en la sartén. Asegúrate de dejar suficiente espacio para los huevos, que luego agregarás.
Coloque su cacerola en su estufa y encienda el quemador a su nivel más alto. Lleve el agua a ebullición.
Use una cuchara grande para bajar suavemente cada huevo a temperatura ambiente en el agua hirviendo, uno a la vez. No vuelque los huevos de la cuchara. En su lugar, baje suavemente cada huevo al fondo de la sartén para que no se agriete.
Configure su temporizador para 12 minutos si está cocinando cuatro huevos o menos. Si está cocinando más de cuatro huevos, configure su temporizador para 13 minutos. Mantenga la hornilla a temperatura alta, ya que el agua debe volver a hervir después de haber colocado los huevos en ella. Mantenga el calor lo suficientemente alto como para que el agua siga hirviendo hasta que se apague el temporizador.
Apague el quemador una vez que suene el temporizador. Saque la cacerola del quemador e inmediatamente póngala debajo del agua fría en su fregadero. Continúa corriendo agua fría sobre los huevos hasta que estén lo suficientemente fríos como para tocarlos. En este punto, puede pelarlos fácilmente bajo el agua corriente, o puede dejar que se enfríen a temperatura ambiente antes de refrigerarlos. En cualquier caso, cuando los muerde o los corta, verá yemas amarillas perfectas y soleadas que están completamente cocidas.
Consejos y advertencias
- Permitir que sus huevos se acerquen a la temperatura ambiente antes de hervir disminuye la probabilidad de que las cáscaras desarrollen fracturas por estrés. Poner los huevos en agua hirviendo directamente del refrigerador hace que sea probable que las cáscaras se rompan.
