Cuando se usa levadura seca activa en recetas de pan, es importante activar o "probar" la levadura antes de usarla. Esto permite que la levadura, que es un organismo vivo, se desarrolle y crezca antes de su incorporación al pan. La levadura activa es esencial para que su pan se eleve, ya que consume azúcares en la harina y produce "burbujas" de dióxido de carbono. La activación de la levadura solo toma unos minutos y le hará saber que su levadura está viva y su pan se levantará. La levadura vieja puede no probar y evitar que su pan suba.
Cosas que necesitarás
- Tazón pequeño
- Azúcar
- Cuchara
Paso 1
Mida la cantidad de agua requerida en la receta o en la etiqueta de la levadura en una taza de medir líquida. El agua debe estar tibia. La levadura se activa mejor en agua que tiene una temperatura de entre 90 y 110 grados, por lo que el agua debe sentirse tibia en su piel pero no debe estar tan caliente que se queme.
Paso 2
Agregue una pizca de azúcar granulada y revuelva con una cuchara hasta que se haya disuelto por completo.
Paso 3
Espolvorea la levadura seca activa sobre la parte superior del agua. Incorpore la levadura seca activa al agua agitando bien. La levadura debe disolverse un poco, pasando de gránulos de levadura a una textura pastosa semi-disuelta.
Etapa 4
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y reserve durante aproximadamente 10 minutos. Cuando la levadura se ha vuelto burbujeante y / o espumosa, está activa y lista para usar en su receta de pan.
