Uno de los cortes de carne menos costosos, el filete de flanco absorbe el adobo fácilmente y es tierno y jugoso cuando se cocina y se corta en rodajas adecuadamente. Sirva con nuestro ardiente condimento de maíz (en la foto).
Cal / Serv: 269 Rendimientos: 4 Tiempo de preparación: 0 horas 5 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 2 horas 5 minutos Ingredientes 1 libra de filete de costado 1/2 c. aceite de oliva 1/4 c. Salsa Worcestershire 2 dientes de ajo Sal y pimienta recién molida Instrucciones- Marinar el filete de flanco en aceite de oliva, salsa Worcestershire y ajo durante 1 3/4 horas.
- Retirar de la marinada y sazonar con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que esté medio raro, aproximadamente 7 minutos por lado. Deje reposar el filete durante 15 minutos antes de cortarlo en rodajas finas. Sirva caliente oa temperatura ambiente, cubierto con condimento de maíz.
