Permita que esta ensalada crujiente se marine: los sabores de hinojo, naranjas, aceitunas y hierbas saben mejor cuando se mezclan por completo.
Receta cortesía de The Hot and Hot Fish Club Cookbook por Chris Hastings.
Cal / Serv: 260 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 2 hinojo de bulbo 1/4 c. jugo de naranja fresco 2 cucharadas. jugo de limón fresco 1 cucharada perejil fresco picado 1 cucharada cebollino 1/2 c. aceite de oliva virgen extra sal Pimienta recién molida 4 naranjas (preferiblemente Valencia) c. Aceitunas sin hueso Instrucciones- Picar las hojas de hinojo reservadas. En un tazón pequeño, bata los jugos, las hierbas y las hojas de hinojo. Lentamente agregue aceite hasta que el aderezo se espese. Condimentar con sal y pimienta.
- En un tazón grande, combine los bulbos de hinojo en rodajas, las naranjas y las aceitunas. Mezcle suavemente con 1/2 taza de aderezo. Deje marinar por 10 minutos. Divida la ensalada en 6 porciones y rocíelas con 2 cucharaditas de aderezo restante.
