Agregar chucrut a su comida puede ayudar en la digestión de los alimentos.
El chucrut, o col fermentada, es bueno para algo más que agregar sabor a su hot dog. La comida también puede ser beneficiosa para eliminar los parásitos del cuerpo, y es una forma económica de comenzar a restaurar su salud. Es importante saber cuánto chucrut comer, junto con los beneficios adicionales de la comida, para comprender cómo agregarlo a su dieta puede mejorar su salud.
Matar parásitos
El colon, que es altamente ácido, contiene acidophilus, que es una bacteria beneficiosa que ayuda a mantener el equilibrio del sistema digestivo y a eliminar las sustancias impuras del cuerpo. El proceso de fermentación de la col que da como resultado el chucrut fortalece los alimentos con acidophilus, que es útil para las personas cuya salud del colon se ha visto comprometida por la infestación de parásitos.
Chucrut y ácido láctico
El ácido láctico, que se forma cuando el repollo se fermenta, también ayuda a eliminar los parásitos de los intestinos. Los microorganismos que forman el ácido láctico también están presentes en un colon sano, por lo que comer chucrut ayudará a agregar más sustancia a un colon que ha sido dañado por parásitos. El ambiente extremadamente ácido que crea el ácido láctico en el chucrut tiene el mismo efecto en el intestino grueso, ya que los parásitos y las toxinas no pueden sobrevivir en él.
Candida
Chucrut también es útil para deshacerse de Candida albicans, que puede afectar el cuerpo como un parásito cuando se encuentra demasiado en los intestinos. Según el sitio web de Alive, tomar antibióticos en exceso y tener una dieta rica en alimentos procesados puede causar un crecimiento excesivo de Candida. Los síntomas de Candida incluyen niebla cerebral, gases e hinchazón, antojos intensos de alimentos e indigestión. Comer chucrut, con sus altas cantidades de ácido láctico, acidophilus y Lactobacilli plantarum, ayuda a eliminar organismos patógenos como Candida del cuerpo, junto con otros parásitos como E. coli y salmonella.
Beneficios adicionales
Si bien las verduras ya tienen la capacidad de eliminar toxinas del cuerpo, incluidos los parásitos, la fermentación de la col que produce chucrut aumenta el contenido de vitamina B-12 de los alimentos, lo que fortalece el sistema inmunológico e incluso puede mejorar el estado de ánimo. Según un estudio publicado en la edición de octubre de 2002 del Journal of Agricultural and Food Chemistry, el chucrut contiene una sustancia llamada isotiocianatos, que también está presente en el brócoli y las coles de Bruselas. En estudios con animales, se ha encontrado que los isotiocianatos inhiben el crecimiento de las células cancerosas, particularmente en el seno, el colon, el hígado y los pulmones.
