Incluso para una reunión informal, la configuración adecuada de la mesa es parte del arte de entretener. Colocar servilletas, utensilios y platos en el lugar apropiado ayudará a que su mesa se vea elegante y a que sus invitados se sientan cómodos.
tenedores
Coloque siempre las horquillas a la izquierda de la configuración del invitado. Las horquillas se colocan en orden de uso, con la horquilla que se utilizará primero más lejos de la placa. Para un menú con platos de pescado, ensalada y cena, los tenedores aparecerían en ese orden a la izquierda.
Cuchillos
A la derecha de la persona, el cuchillo de la cena aparece al lado del plato con el borde dentado hacia adentro, seguido del cuchillo de pescado con la hoja también hacia adentro. Otros cuchillos, como un cuchillo de ensalada, se colocan a la derecha de estos. Una excepción es el cuchillo y el plato de mantequilla, que se colocan en la esquina superior izquierda de la configuración. Coloque la cuchilla hacia el huésped y maneje a través del plato.
Cucharas
Siguiendo los cuchillos está la sopa o la cuchara de fruta. Otras cucharas pueden corresponder con la cuchara de postre o una cucharadita de té o café, pero se deben proporcionar con el plato o la bebida y no se deben configurar antes de que el invitado se sirva en entornos formales.
Otros utensilios
Se puede usar un tenedor de ostras para el aperitivo correspondiente. Con forma de horquilla de dos puntas, el tenedor de ostras debería ser el único tenedor a la derecha del lugar. Colóquelo directamente al lado del plato.
Servilleta
La colocación de la servilleta depende de la formalidad de la ocasión. Emily Post sugiere que si se prepara un plato para el invitado antes del servicio, la servilleta descansa sobre él. De lo contrario, para un evento formal, el lugar reservado para el plato se llena con la servilleta antes de sentarse para que el invitado pueda colocarlo en su regazo antes de que comience la comida.
