¡Incluso el personaje de Rachel McAdams en la película Game Night no pudo resistirse a nuestra "muy buena" receta de sopa de maíz! Convierta esta sopa cremosa en un plato sabroso agregando crujientes rebanadas de tocino.
Rendimiento: 6 porciones Tiempo total: 1 hora 20 minutos Ingredientes 4 mazorcas de maíz fresco, sin cáscara 1 recipiente (32 onzas) de caldo de pollo 4 rebanadas de tocino, picado 1 diente de ajo pequeño, picado 1 cucharadita. tomillo fresco picado, más más para servir 3 papas rojas medianas, peladas y picadas (1 libra) 1 c. mitad y media sal kosher pimienta negra recién molida Instrucciones- Cortar el maíz de las mazorcas. Trabajando sobre un tazón, raspe las mazorcas con la parte posterior de un cuchillo de mantequilla para extraer la leche y la pulpa. Combine las mazorcas y el caldo de pollo en una cacerola grande. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento, 30 minutos. Desechar las mazorcas.
- Mientras tanto, cocine el tocino en un horno holandés grande a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, de 8 a 10 minutos; transferir a un plato forrado con toallas de papel. Deseche todos menos 1 cucharada de goteo de pan. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos, de 4 a 6 minutos. Agregue ajo y tomillo y cocine 1 minuto.
- Agregue el maíz reservado, la leche y la pulpa de maíz, el caldo de pollo y las papas. Llevar a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas, de 14 a 16 minutos. Agregue la crema y el tocino reservado. Condimentar con sal y pimienta.
- Sirva la parte superior con tomillo adicional.
Herramientas que necesitará: horno holandés ($ 39, amazon.com)
