Algunas herramientas de cocina modernas y coloniales son similares.
A diferencia de todos los artilugios, electrodomésticos y utensilios de cocina de plástico que están disponibles para el cocinero moderno, los coloniales estadounidenses utilizaron principalmente madera y metal para preparar sus comidas sobre fuegos y hornos de leña. La preparación comenzó muy temprano en el día, y llevó horas cocinar las comidas diarias para el hogar.
Materiales
Durante la época colonial, la mayoría de las herramientas domésticas, incluidos los utensilios de cocina, fueron hechas a mano de hierro forjado por herreros que formaron cada implemento para resistir el uso de generaciones de cocineros. Los trituradores, embudos y herramientas de medición a menudo estaban hechos de madera porque el calor no era una preocupación; Además, la madera era más barata y no necesitaba absorber tanto abuso como los utensilios de cocina de hierro. Algunas herramientas estaban adornadas con latón, lo que servía más como un florecimiento estético que para cualquier propósito práctico.
Utensilios de cocina comunes
La cocina colonial y moderna comparte algunas herramientas similares que han sufrido y cambiado muy poco a lo largo de los años. Para eliminar los alimentos del agua caliente o el aceite, los cocineros usan cucharones y coladores. Los coladores son cuencos pequeños, que están perforados y unidos a un mango largo. Los cocineros coloniales usaban espátulas para manipular los alimentos que estaban preparando en una superficie plana y caliente, como una sartén, al igual que los cocineros modernos. Los cocineros coloniales también usaban tenedores, pero para un propósito diferente. En lugar de un restaurante que usa un tenedor para llevarse comida a la boca, los colonos usaron un tenedor mucho más grande para tostar pequeños trozos de carne.
Utensilios de cocina especializados
Al igual que la hilandera para ensaladas, el pelador de naranjas o la variedad de dispositivos para picar disponibles para el cocinero moderno, los cocineros coloniales utilizaron herramientas de cocina que eran menos comunes para realizar tareas específicas de manera más eficiente. Por ejemplo, usaron una pinza de azúcar, con una pinza de langosta, para pellizcar pequeños trozos de azúcar de la forma de cono endurecido en el que el azúcar se moldeaba y vendía en ese momento. Cuando necesitaban cortar o picar finamente un artículo, los cocineros usaban una picadora con mango y varias cuchillas fijadas en un patrón de estrella plana que estaba al ras de la superficie de corte.
Artículos de coleccionista
Según Colonial Wrought Iron, la Colección Sorber, los pinchos, que eran largas agujas de hierro utilizadas para sujetar la carne a un asador, son muy raros hoy en día a pesar de su prevalencia entre los hogares coloniales. Por supuesto, la mayoría de los utensilios de cocina coloniales son coleccionables, pero el valor está determinado por el fabricante, la calidad y la antigüedad de la pieza. Buscar el sello del herrero es la forma más fácil de identificar al fabricante.
