Cheddar ahumado puede ser sustituido por el Gouda; sirva esta deliciosa guarnición con carne a la parrilla o salchichas.
Cal / Serv: 198 Rendimientos: 8 Ingredientes 2 cucharadas. harina para todo uso sin blanquear 1 c. leche 1 c. Sidra de manzana 1/2 c. caldo de pollo 1/2 cucharadita. sal 1/4 cucharadita cucharadita de pimienta negra molida nuez moscada molida 1/2 c. Queso Gouda ahumado rallado 1/2 c. Queso Jarlsberg rallado 2 lb. Papas Yukon Gold o Yellow Finn Indicaciones- Ajuste una rejilla del horno a la posición central y caliente el horno a 425 grados F. Ligeramente un molde para hornear redondo de 10 por 2 pulgadas o un molde para hornear rectangular de 8 por 12 pulgadas; dejar de lado.
- Coloque la harina en una cacerola medianamente pesada; agregue gradualmente la leche, batiendo hasta que quede suave. Batir la sidra, el caldo de pollo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Lleve la mezcla a ebullición a fuego alto, batiendo constantemente. Cocine por 1 minuto más y retire la cacerola del fuego; dejar de lado.
- En un tazón pequeño, combine los quesos Gouda y Jarlsberg. Coloque la mitad de las papas en rodajas, ligeramente superpuestas, en una fuente para hornear preparada. Espolvorea con la mitad de la mezcla de queso. Organizar las papas restantes en la parte superior. Vierta la mezcla de sidra sobre las papas.
- Hornea 25 minutos. Retire la fuente para hornear del horno. Con una espátula de metal, presiona las papas. Espolvorea con la mezcla de queso restante; volver al horno Hornee hasta que las papas estén tiernas y la parte superior esté costrada y ligeramente dorada, unos 20 minutos más. Dejar reposar 20 minutos antes de servir.
