La cebolla dulce, caramelizada lenta y el jamón crujiente y salado agregan un rico sabor y una textura inesperada a estos huevos rellenos (en la foto, a la derecha). Y pruebe nuestra receta de huevos rellenos clásicos con vinagre de malta .
Rendimiento: 12 ingredientes 12 huevos grandes 2 cucharaditas. vinagre blanco 1 rebanada de jamón 1/4 c. aceite de oliva 1 cebolla vidalia grande 1 cucharada. azúcar 1 c. mayonesa 1/2 c. aceitunas picadas de kalamata- En una olla grande a fuego alto, hierva los huevos, el vinagre y suficiente agua fría para cubrir por 1 pulgada. Reduzca el fuego a medio-alto para mantener una ebullición media y cocine los huevos durante 8 minutos. Escurrir y correr los huevos bajo agua fría. Llena un tazón con agua fría, agrega huevos y deja reposar durante 20 minutos para que se enfríe a temperatura ambiente.
- Pelar los huevos y cortarlos por la mitad a lo largo. Retire las yemas y transfiéralas a un tazón mediano. Ponga a un lado las claras en un plato para servir. Con un tenedor, rompa las yemas hasta que estén esponjosas.
- En una sartén a fuego medio, cocine el jamón hasta que esté crujiente, aproximadamente 1 1/2 minutos. Rebanada; dejar de lado.
- En la misma sartén, agregue aceite de oliva y cebolla Vidalia; cocine hasta que se ablande, unos 15 minutos.
- Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue azúcar; cocina hasta que la cebolla esté dorada, unos 15 minutos. Cebolla picada; dejar de lado.
- A las yemas, agregue mayonesa, aceitunas kalamata y cebollas caramelizadas; mezcla. Rellene las claras de huevo. Decorar con jamón serrano. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos, o hasta que esté listo para servir.
