¡Puede almacenar cáscaras confitadas adicionales a temperatura ambiente hasta por un mes!
Rendimiento: 4 porciones Ingredientes 3 lb. naranjas 3 c. azúcar 1 (12 oz.) bolsa de granola 3 oz. chocolate negro, segmentos de clementina de yogur natural picado Indicaciones- Corte la cáscara de naranjas de ombligo de 3 lb. (4 a 5); cortar en tiras de 1/4 de pulgada. Hervir en agua 1 min. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento 10 minutos. Escurrir y repetir 2 veces más.
- Hervir 2 tazas de cada azúcar y agua hasta que el azúcar se disuelva. Agregue la cáscara y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a volverse translúcido, aproximadamente 1 hora; desagüe.
- Deje reposar, sobre una rejilla, hasta que esté seco pero pegajoso, aproximadamente 4 horas. Mezcle con 1 taza de azúcar y deje reposar, sobre una rejilla, hasta que esté completamente seco, 1 día.
- Agregue 3/4 de taza de cáscara picada a 1 bolsa (12 oz.) De granola de almendras y 3 oz. chocolate negro picado Servir con yogur natural y segmentos de clementina.
