Budín de pan y panqueques al mismo tiempo? Sí, es tan sorprendente como parece.
Rendimiento: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 35 minutos Tiempo total: 5 horas 35 minutos Ingredientes 1 1/2 c. harina para todo uso, cucharada y nivelada 1/2 c. nueces tostadas picadas 1 1/2 cucharadita. azúcar 1 1/2 cucharadita polvo de hornear 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio 1 cucharadita. sal kosher, dividida 1 c. leche 1/3 c. crema agria 5 huevos grandes, divididos Mantequilla sin sal, para la plancha 1 6 oz. paquete de arándanos frescos, divididos 2 c. mitad y media 1/2 c. azúcar 1 1/2 cucharadita extracto puro de vainilla 1/2 cucharadita. canela molida Miel Crema agria 1/3 c. crema agria 2 cucharadas. mitad y media 2 cucharadas. Miel 2 cucharaditas. ralladura de limón sal kosher- Combine la harina, las nueces, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y ½ cucharadita de sal en un tazón. Batir la leche, la crema agria y 1 huevo en un recipiente aparte. Agregue la mezcla de leche a la mezcla de harina hasta que esté bien mezclado y suave.
- Caliente una plancha o sartén antiadherente grande a fuego medio; mantequilla. Vierta aproximadamente ¼ de taza de masa para cada panqueque en la plancha. Cocine hasta que la parte superior esté cubierta de burbujas y los bordes se vean secos, de 3 a 4 minutos. Voltee y cocine hasta que estén gruesas y bien cocidas, de 3 a 4 minutos. Repita con la masa restante.
- Corte cada panqueque por la mitad y colóquelo, con el lado plano hacia abajo, en dos filas cómodas en una fuente para hornear de 8 por 8 pulgadas. Esparza la mitad de los arándanos sobre los panqueques, metiendo algunos entre los panqueques. Batir la mitad y la mitad, el azúcar, la vainilla, la canela, los 4 huevos restantes y la ½ cucharadita de sal restante en un tazón. Vierta la mezcla de huevo sobre los panqueques. Enfríe al menos 4 horas y hasta toda la noche.
- Precaliente el horno a 350 ° F grados. Hornee hasta que esté inflado y listo, de 35 a 40 minutos. Dejar reposar 10 minutos.
- Espolvorea con los arándanos restantes y rocía con crema agria de miel. Servir tibio.
- Crema agria de miel: mezcle la crema agria, la mitad y la mitad, la miel, la ralladura de limón y una pizca de sal hasta que quede suave. Rinde 1/2 taza.
