Cotija es un queso blanco mexicano similar al Queso Fresco y al queso feta griego. No dude en sustituirlo si no puede encontrar Cotija en su mercado.
Cal / Serv: 181 Rendimientos: 4 Ingredientes 1 c. Frijoles refritos enlatados 2 tortillas de harina 1 cucharada. aceite de oliva virgen extra 2 tomates medianos 1 diente de ajo 1/2 cucharadita. comino 1 cucharadita pimienta 1 cucharadita sal 1/2 c. Queso Cotija desmenuzado 4 cucharaditas. Instrucciones de crema agria- Prepare las tortillas: Precaliente el horno a 350 grados F. Extienda los frijoles refritos de manera uniforme sobre una tortilla en una bandeja para hornear.
- Cocine el relleno: en una sartén mediana, caliente el aceite; saltee el tomate y el ajo con comino, pimienta y sal hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Extender sobre los frijoles refritos. Espolvorea con queso.
- Hornee y sirva: coloque la segunda tortilla sobre la rellena y hornee en el horno hasta que esté dorada, de 10 a 15 minutos, con cuidado de que no se quemen los bordes. Transfiera a una tabla de cortar y corte en trozos. Servir tibio oa temperatura ambiente.
