Menos es más cuando se trata de esta masa básica para pasteles. Use un batidor, pero revuelva, en lugar de batir, los ingredientes a temperatura ambiente. Pruebe estas variaciones en la receta básica: pasteles calientes de chocolate y caramelo y pastel de especias de chocolate.
Cal / Serv: 294 Rendimientos: 1 Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo de cocción: 0 horas 25 minutos Tiempo total: 0 horas 40 minutos Ingredientes 1 1/2 c. harina de pastel tamizada c. Cacao de proceso holandés 1 cucharadita. bicarbonato de sodio 1 c. azúcar 1/2 cucharadita sal 1 c. Café fuerte preparado c. aceite de oliva ligero 1 1/2 cucharadita. extracto de vainilla 1 cucharada vinagre balsámico envejecido- Calienta el horno a 400 grados F. Cubre ligeramente un molde para pastel redondo de 8 pulgadas con mantequilla suavizada y espolvorea con harina para todo uso. Dejar de lado. Batir la harina de la torta, el cacao, el bicarbonato de sodio, el azúcar y la sal en un tazón grande y reservar. Mezcle el café, el aceite, la vainilla y el vinagre y mezcle con la mezcla de harina hasta que quede suave.
- Vierta la masa en la sartén preparada y hornee en la rejilla central del horno hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia, de 25 a 30 minutos. Dejar enfriar completamente en la sartén sobre una rejilla. Sirva el pastel helado con aproximadamente 1 taza de glaseado de chocolate profundo. El pastel también se puede servir solo junto con crema batida o helado de café.
