Asar y hornear son dos formas de cocción en seco.
El pollo es un alimento preparado en casi todos los tipos de cocina. Desde pollo cacciatore hasta pollo con arroz frito, pollo al curry y pollo asado básico, es una carne versátil. Asar u hornear un pollo ayuda a mantener la carne húmeda, sin agregar grasa adicional en el proceso. Hornear y asar son métodos de cocción en seco en un horno cerrado. Algunas recetas pueden requerir un "plato para hornear" o un "molde para asar", pero los pasos de preparación son esencialmente los mismos.
Cosas que necesitarás
- Toalla de papel
- Asadera
- Rejilla para asar
- Cuchillo de trinchar
- Termómetro de carne
Configure su horno para precalentar a 375 grados F, a menos que la receta específica que esté utilizando recomiende algo diferente.
Lave su pollo con agua fría por dentro y por fuera, y luego séquelo con una toalla de papel.
Sazone el pollo para prepararlo para el horno. Espolvorea el exterior con sal y pimienta, o frota una mantequilla de hierbas sobre el exterior de la piel. Busque una abertura en la piel y frote la mantequilla debajo de la piel con dos dedos para ayudar a penetrar la carne.
Coloque medio limón, más hierbas y varios dientes de ajo en la cavidad para crear más sabor al asar. Rellene la cavidad con un relleno de pan estándar o cualquier receta de relleno que elija, si desea un plato adicional.
Coloque el pollo preparado en una rejilla colocada en una asadera poco profunda. Coloque la sartén en el horno precalentado y ase por 20 minutos por libra, más 10 o 20 minutos adicionales si está asando a 375 grados F.
Retire el pollo del horno cuando los jugos en el interior salgan claros, o un termómetro de carne insertado en el muslo indique 170 grados F.
Apoye el pollo en la rejilla, en una fuente para servir o en la tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarlo.
