Los rotini en forma de sacacorchos permiten que nuestros macarrones con queso absorban más queso para obtener una cobertura crujiente al horno. Una combinación de tres quesos (Cheddar, Gouda añejo y queso crema) le da al plato una textura especialmente cremosa y un sabor suave. Para una guarnición festiva, hornee esta receta en moldes individuales de 8 onzas.
Cal / Serv: 429 Rinde: 1 taza Tiempo total: 0 horas 45 minutos Ingredientes 1 libra de rotini o cavatappi 2 c. leche entera 8 oz. queso crema 3 cucharadas mantequilla sin sal 1 cucharadita. pimienta recién molida 1/2 cucharadita sal 1 1/2 c. Cheddar rallado y afilado 1 1/2 c. Gouda ahumado rallado- Cocine la pasta y prepare la salsa: Precaliente el horno a 350 grados F. Cocine la pasta siguiendo las instrucciones del paquete. Colar la pasta, enjuagar con agua fría para enfriar y evitar aglomeraciones, escurrir bien y transferir a un tazón grande. Dejar de lado. Combine la leche, el queso crema, la mantequilla, la pimienta y la sal en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla y el queso crema se hayan derretido, aproximadamente 10 minutos.
- Ensamble los macarrones con queso: mezcle el Cheddar y el Gouda con la pasta reservada. Agregue la mezcla de leche caliente y revuelva hasta que esté bien combinado. Transfiera la pasta a una fuente para hornear de 3 cuartos y hornee hasta que los macarrones estén listos y la parte superior esté dorada, aproximadamente 30 minutos. Divida los macarrones con queso entre 8 platos y sirva caliente.
