Muchas herramientas para hornear del siglo XIX y principios del XX se están reintroduciendo en la cocina. Los coleccionistas buscan moldes de chocolate recubiertos de estaño que fueron utilizados por los fabricantes de dulces comerciales para crear formas caprichosas de chocolate. "Hay una gran variedad en el mercado", dice Wendy Mullen, autora de La Guía Completa de Moldes de Chocolate: Objetos de Arte y Herramientas de Artistas (Schiffer). Mullen, quien también es propietario de Victorianchocolatemolds.com, un recurso en línea para moldes de chocolate antiguos, ofrece algunas ideas sobre estas herramientas para hornear del pasado que todavía se usan hoy en día.
En 1870, el fabricante alemán Anton Reiche, considerado el maestro fabricante de moldes de la época, produjo más de 50, 000 diseños creativos para cada ocasión.
Muchos fabricantes europeos y estadounidenses produjeron moldes de metal, especialmente las empresas Weygandt, Jaburg, Eppelsheimer, Allmetal y American Chocolate Mould Company.
Los moldes de chocolate pueden ser tan grandes como 36 pulgadas, con los más grandes, en su mayoría Santas y conejitos, destinados a exhibirse en escaparates de dulces y lujosos banquetes.
El valor actual se basa en el tamaño y la condición. Los precios pueden comenzar en $ 10 para un molde de huevo hasta $ 3, 000 para un conejo de 20 de altura desde la década de 1940.
* Las estimaciones proporcionadas son solo preliminares y están sujetas a cambios según la inspección de primera mano y la investigación adicional. Los precios de tasación se refieren al valor justo de mercado de un artículo, o lo que uno podría esperar pagar por un objeto de edad, tamaño, color y condición similares en una subasta.
