La pareja de blogueros Steve Hacker y Michelle Turner, detrás de Gourmandistan, transforman incluso los tomates de invernadero fuera de temporada en salsa de sabor profundo sin blanquear, sembrar o pelar. Su secreto? Asa los frutos rojos, junto con las cebollas, el ajo, la albahaca y el orégano hasta que los trozos estén suaves y ligeramente carbonizados.
Aquí está la receta básica de la pareja en cuatro sencillos pasos:
1. Caliente el horno a 425 ° F
2. Corte los tallos, las partes leñosas o magulladas de los tomates maduros y córtelos en mitades o cuartos. Agregue algunas cebollas en cuartos o chalotes en rodajas, un poco de ajo, albahaca y orégano (fresco o seco), sal y pimienta. Pon todo en una asadera y rocía con aceite de oliva.
3. Ase durante aproximadamente 1 hora, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden y se quemen ligeramente.
4. Enfríe, luego coloque la mezcla en la licuadora o procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave.
Intente cambiar la salsa de pizza básica o la salsa marinara por esta sabrosa salsa de tomate asado en sus platos favoritos como esta sabrosa lasaña de verduras .
Cuéntanos: ¿Cómo haces tu salsa de tomate?
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