¿Organizando el Día de Acción de Gracias este año? Tienes mucho en tu plato antes de que llegue el momento de llenar los platos de todos los demás en el Día de Turquía, desde las decoraciones de tu mesa hasta, lo más importante, el menú de Acción de Gracias. Siempre están los clásicos: relleno, puré de papas y la estrella del espectáculo desde hace mucho tiempo: ¡pavo! Pero después de que su comida principal y sus acompañamientos finalmente hayan sido mapeados y agregados a la lista de compras, no olvide el resto de la fiesta: entrantes, ensaladas y golosinas posteriores a la cena para los invitados que mágicamente pueden reunir más espacio en sus estómagos. Hablando de eso, ¿será el pastel de calabaza un éxito con tu más cercano y querido, o las galletas festivas reinarán como el último deleite de Acción de Gracias? Decisiones decisiones.
No temas, anfitriones de vacaciones. Siéntase totalmente equipado para organizar la mejor fiesta de este año con nuestras sencillas ideas para el menú del Día de Acción de Gracias, todo tan delicioso que incluso su suegra exigente lo aprobará. Desde ideas veganas y vegetarianas hasta menús preparatorios y cenas tradicionales de Acción de Gracias, hay algo para todos, sin importar los sabores que desees. Prepare uno de estos menús de cena de Acción de Gracias de principio a fin, o mezcle y combine recetas para aperitivos, postres y todo lo demás. Prometemos que los segundos (o tercios) y las sobras de Acción de Gracias de las que no se cansará están garantizadas, gracias a estos deliciosos platos.
¿Quién dijo que necesita Turquía para tener un delicioso Día de Acción de Gracias? Deshágase de la carne y opte por estos platos vegetarianos clásicos.
Entrantes:
Frituras de maíz
Tostadas de ricota y fresa
Plato principal:
Asado de Tofurkey
Salsa de Hierbas y Champiñones
Lados:
Espárragos, Guisantes y Tomate con Mantequilla de Hierbas
Ancla Steam Mac y queso
Muffins de maíz Pepper Jack
Puré de papas con ricotta
Postre:
Tarta de flor de manzana
Pastel de arándano y manzana de otoño
Menú fácil de acción de gracias
Este año, hazte un favor con recetas bendecidas y sencillas que brinden sabor y te den tiempo para, por ejemplo, echar un trago de bourbon con el abuelo (¡no olvides la cristalería y las piedras de whisky!). Los manteles individuales tejidos se ven elegantes pero sin complicaciones. Extienda un corredor, encienda algunos candelabros y agregue un ramo para completar la configuración rápida y fácil de la mesa.
Plato principal:
Roulade de Turquía de tres maneras
Lados:
Relleno de pan de mono de romero
Coles de Bruselas Gratinadas
Puré de papas de cocción lenta
Ensalada de batata y coliflor
Postres:
Snickerdoodles de patata dulce
Cheesecake de calabaza con costra de galletas
Pie de losa de uva
Menú de acción de gracias sin gluten
Ya sea que tenga intolerancia al gluten o haya decidido dejarlo por otras razones, estas recetas demuestran que no necesita gluten para tener un delicioso Día de Acción de Gracias.
Entrantes:
Pimientos Rellenos Cremosos de Queso Feta
Champiñones rellenos de arroz salvaje con infusión de romero
Plato principal:
El pavo asado perfecto
Lados:
Papas Baby Crujientes Ajos Crujientes
Rollos de cena separables
cazuela de judías verdes
Batatas y arándanos asados con canela
Postres:
Rollo de calabaza
Pastel de calabaza y arce
Menú de Acción de Gracias de la abuela
¡Saca la porcelana vintage! Agregamos algunos giros frescos a los productos básicos probados, desde la cazuela de judías verdes hasta la salsa de arándanos, para una comida retro enraizada en la nostalgia. Ah, y no olvides poner en cola una lista de reproducción de la vieja escuela para que coincida.
Plato principal:
Pavo Asado con Hierbas y Mantequilla de Cítricos
Lados:
Relleno de manzana y nuez
Cazuela de batata y merengue de arce
Cazuela de judías verdes con chalotes fritos
Salsa de arándano y romero
Postres:
Pastel de chocolate y mantequilla de azúcar moreno con glaseado de calabaza con especias
Pastel de dulce de azúcar con mantequilla de maní y caramelo salado
Menú rústico de acción de gracias
Esta reunión hogareña con un toque de twang de Texas (¡pavo frito! ¡Salsa de arándanos!) Es perfecta para el tipo de público informal y de grupo. Opta por platos sencillos (¡sirve el pan de cuchara de chile directamente de la sartén de hierro fundido!) Y usa rebanadas de madera en lugar de cargadores.
Plato principal:
Pavo Frito
Lados:
Salsa de duraznos y arándanos en escabeche
Pan de cuchara de chile verde jalapeño
Gratinado de col rizada al horno
Batatas glaseadas con sorgo
Postres:
manzana Crostata
Pastel de nuez de granola y arce
Elegante menú de acción de gracias
Esta propagación celebra la generosidad de la temporada con los favoritos del público ocupando un nivel superior. Un simple camino de mesa blanco y flores frescas decoran la escena maravillosamente.
Plato principal:
Pavo en salmuera de pera y tomillo
Lados:
Puré de Patata y Boursin
Calabaza de bellota asada con llovizna de tocino y arce
Judías verdes francesas con migas de pan de almendras y ajo
Ensalada de coles de Bruselas y castañas afeitadas
Postres:
Pastel de caramelo crujiente
Pastel de queso con leche y calabaza con especias
Tarta de Limón y Coco
Menú de Acción de Gracias exagerado
Este sabroso menú garantizará que cada huésped experimente un coma de comida después de la cena.
Plato principal:
El pavo con sal y pimienta más fácil
Salsa de Romero y Borbón
Lados:
Rollos de Cuchara de Hierba Fresca
Relleno de arroz salvaje con albaricoque
Puré de papas con mantequilla marrón
Rigatoni de dos quesos al horno
Postres:
Pastel de calabaza con costra de avena y nueces
Tarta de crema de moca
Menú de Acción de Gracias del Sur
La panadera de Carolina del Sur, Carrie Morey, no atesora las mejores recetas de su familia. Ella difunde el amor y modifica los favoritos tradicionales de Acción de Gracias. Encuentra recetas aún más deliciosas en su libro, Callie's Biscuits y Southern Traditions: Heirloom Recipes de Our Family Kitchen.
Aperitivos:
Ensalada de Collard y Coles de Bruselas
Plato principal:
Pavo asado con mantequilla de salvia
Lados:
aderezo de pan de maíz
Salsa de cítricos y arándanos
Galette de cebolla caramelizada
Sartén Judías Verdes
gratinado de patatas
Batatas asadas y zanahorias
Bizcochos de mantequilla
Postre:
Pastel de nuez
Menú sabroso de acción de gracias
La salsa de arándanos con un toque de naranja , el aderezo con laurel y salvia y la ensalada con achicoria ligeramente amarga le dan a este menú de Acción de Gracias enormes explosiones de sabor.
Plato principal:
El pavo asado perfecto con Herbes-de-Provence Rub
Lados:
Salsa de arándanos con especias con anís estrellado de naranja
Aderezo de arroz salvaje y basmati con salchicha y salvia
Relleno de matzo de Edyth Newman
Ensalada de pomelo rojo rubí y achicoria
Soufflé de zanahoria ligero y esponjoso
Postres:
B. Pudín de pan Bourbon-Cranberry de Smith
Pastel de nueces con trozos de chocolate
Menú de acción de gracias totalmente estadounidense
Desde sémola hasta tocino, este menú está repleto de deliciosa comida reconfortante.
Plato principal:
Pavo asado perfecto
Guarniciones:
Sémola de queso y pudín de maíz
Cazuela de batata asada con praliné
Ensalada de coles de Bruselas, pimiento rojo y aguacate de Marvin Woods
Gratinado de patata y apio
Judías verdes con tocino
Rollos de cena de pimienta molida
Postres:
Pastel de manzana totalmente estadounidense
Pastel de calabaza con corteza de nuez
Menú de acción de gracias de la granja a la mesa
Pionera en el movimiento de la granja a la mesa de California, chef (y autora del Cindy's Supper Club: Comidas de todo el mundo para compartir con familiares y amigos ) El menú de Cindy Pawlcyn ofrece un toque de recetas exóticas a probadas.
Motor de arranque:
Ensalada de aguacate y papaya
Plato principal:
Pavo asado con salsa pipiana de tomates, chiles y semillas de sésamo
Guarniciones:
Relleno de pan de maíz con pimientos dulces, cebollas y apio
Batatas Asadas con Queso de Cabra y Cebolletas
Mermelada de mandarina y arándano
Menú de Acción de Gracias inspirado en China
Anita Lo, la propietaria y chef ejecutiva de Annisa en la ciudad de Nueva York, dice que los chinos tienen un plato clásico de pato glaseado con hoisin relleno de arroz pegajoso. "Con eso como inspiración", dice, "preparé el relleno de arroz en la estufa para asegurarme de que no se cocinara demasiado".
Plato principal:
Pavo asado con salsa hoisin
Guarniciones:
Aderezo de arroz pegajoso con salchicha china, edamame y castañas
Puré de ñame con jengibre, anís estrellado y canela
Salsa de arándanos con cáscara de naranja seca
Postre :
Pastel de nueces con yemas de huevo saladas
Menú de acción de gracias dulce y salado
¿Cuál es la parte favorita de Acción de Gracias de Joan Nathan? "Me encanta planificar y cocinar con mi familia", dice el autor de Quiches, Kugels y Cuscús: Mi búsqueda de cocina judía en Francia .
Plato principal:
Pavo en Salmuera y Asado con Salsa Pan
Guarniciones:
Jalá Relleno de Castañas y Frutos Secos
Cassolita de camote, cebolla y almendras
Salsa picante de naranja y arándano
Rollos de hinojo dulce
Menú tradicional de acción de gracias
Cuando se trata de su menú de Acción de Gracias, Joe Randall, el coautor de A Taste of Heritage: The New African-American Cuisine in Savannah, no se mete con la tradición.
Plato principal:
Pavo asado a la mantequilla con salsa de pan rallado
Guarniciones:
Aderezo de pan de maíz con salvia y salchicha de cerdo
Puré de papas cremoso de Mom Pan
Salsa de arándanos secada al sol
Judías verdes de estilo sureño
Beber:
Valle de la Luna Pinot Blanc 2008
Menú picante de acción de gracias
Tim Love, el propietario y chef ejecutivo de Lonesome Dove Western Bistro y Love Shack, ambos en Fort Worth, Texas, le da su sabor de pavo desde afuera al usar un condimento picante para el juego, y luego cubre el ave con jamón.
Plato principal:
Pavo frotado con especias envuelto en jamón serrano
Guarniciones:
Relleno de pan francés con ostras, tocino y chipotle
Patatas fritas escalfados con azúcar
Condimento de arándano con pinchos de chile
Champiñones asados con ajo y chalotes
Menú clásico de acción de gracias de Nueva Inglaterra
Un pavo jugoso y sabroso está casi garantizado si remoja o "salmuera" al pájaro en un baño de agua salada antes de asarlo, como el pavo que aparece en este menú festivo.
Entrantes:
Queso de cabra a la pimienta con mermelada de zanahoria y cítricos
Estofado de ostras de vacaciones
Kenyon Johnnycakes
Plato principal :
Pavo asado con salsa de brandy de manzana
Platos laterales :
Relleno de arándano, pera y arroz salvaje
Salsa triple de arándanos
Vegetales de raíz batida y papas
Coles de Bruselas salteadas
Rollos de cena de calabaza de invierno y salvia
Postres :
Budín indio de arce
Pastel de crumble de manzana y queso cheddar
Beber:
Block Island Fog
El menú de acción de gracias familiar de Beekman Boys
Las estrellas de la realidad Brent Ridge y Josh Kilmer-Purcell toman viejas recetas familiares en una nueva dirección decadente con su nuevo enfoque del Día de Acción de Gracias.
Guarniciones:
Pan de maíz relleno de mantequilla con salchicha
Gratinado de Puerro y Patata
Ensalada de judías verdes con cebolla roja
Coles de Bruselas con tocino y castañas asadas
Batatas con glaseado de ancho y arce
Salsa de arándanos y cerezas secas
Pan de calabaza y queso
Postres:
Tarta de manzana con romero y miel
Pastel de crema agria y camote
Pastel de queso con queso de cabra y calabaza
Menú creativo de acción de gracias
En su ciudad natal de Charleston, Carolina del Sur, los autores de libros de cocina (y sus hermanos) Matt y Ted Lee sirven un menú anual de vacaciones que se mantiene fiel a la tradición y le da un nuevo giro a las recetas clásicas.
Motor de arranque:
Queso fresco de suero de leche con higos especiados, hinojo en escabeche y corteza de pistacho
Plato principal:
Pavo Frito-Paprika-Frotada con Salsa de Madeira y Chalota
Guarniciones:
Batatas glaseadas con limón
Relleno de pan de maíz y salchichas
Gratinado de papa con queso y pimiento
Ensalada fría de col de Bruselas con semillas de benne tostadas
Salsa de arándano y jengibre
Postre:
Pastel de camote con helado de suero de leche
Beber:
Bajo país Pousse-Rapière
Menú otoñal de acción de gracias
Este menú anticuado presenta papas y nabos terrosos con tocino ahumado y romero como una alternativa apetitosa al puré de papas .
Motor de arranque:
Sopa de calabaza
Plato principal:
Pavo asado a la mantequilla con salsa de champiñones
Guarniciones:
Vegetales en escabeche
Rollos de cena de trébol de papa
Crema de Cebollas Perladas
Papas Asadas y Nabos
Relleno de Champiñones
Batatas al horno con especias
Salsa de arándanos con especias con naranja
Postres:
Pastel de nueces con chocolate y borbón
Peras pochadas con vino tinto
Menú de Acción de Gracias anticipado
¿La estrategia del chef Tom Valenti para este menú? El relleno se puede hacer con anticipación, así como la sopa, la compota y los postres.
Entrantes:
Plato de queso artesanal, pan de aceitunas, baguette francés
Sopa de chirivía asada
Plato principal:
Capón asado
Guarniciones:
Relleno de Castañas y Salchichas
Compota de albaricoque especiado, arándano y pasas doradas
El puré de papas perfecto de Tom
Kale salteado con ajo y cebolla roja
Postres:
Bagatela de pera asada y crema de arce
Cheesecake de calabaza y queso de cabra
Menú de Acción de Gracias del Sur sin estrés
Servir una suntuosa fiesta de Acción de Gracias puede ser una perspectiva emocionante, especialmente con un menú como este que incluye platos inspirados en el país .
Entrantes:
Sémola de queso y pudín de maíz
Bisque de Camarones con Bourbon
Plato principal:
Pavo Asado con Vino Blanco y Romero
Guarniciones:
Relleno de arroz salvaje, pan de maíz y nuez
Salteado de Verduras del Sur
Ñame confitado con manzanas
Postre:
Tartas de crema de calabaza con frambuesas confitadas
Menú de Acción de Gracias de Napa Valley
Para el famoso chef y autor de libros de cocina Michael Chiarello, el Día de Acción de Gracias es una forma de honrar su herencia italiana y californiana cocinando con productos orgánicos de temporada presentados en este menú.
Entrantes:
Aceitunas, salami, queso
Plato principal:
Pavo entero asado con especias y salsa de arándanos
Guarniciones:
Relleno de panettone
Coliflor alla Parmigiana
Risotto de calabaza con mantequilla de calabaza
Puré de manzana asado con miel
Condimento de arándano y cítricos
Postres:
Cosecha focaccia
Empanadas Surtidas
Beber:
Vino Napa Valley
Un menú familiar de acción de gracias
Este menú pone énfasis en la tradición, usando recetas simples y clásicas.
Entrantes:
Plato de queso con nueces y frutos secos.
Plato principal:
Pavo asado con romero y salvia
Guarniciones:
Aderezo de pan de maíz y manzana
Salsa de arándanos
Cazuela de judías verdes frescas
Cebollas Perla Glaseadas y Chalotes
Remolacha asada al horno
Postres:
Mousse de calabaza
Compota de canela y vainilla
Empanadas Surtidas
Menú de Acción de Gracias de Country Farmhouse
El color exuberante y la rica cosecha de fruta de otoño (caquis, granadas y membrillos) se incorporan en este menú.
Entrantes:
Dip de limón asado
Plato principal:
Pavo asado con salsa de granada
Guarniciones:
Relleno de pan de maíz, membrillo y nuez
Papas Rellenas
Coliflor asada con comino
Coles de Bruselas cremosas
Postres:
Sidra caliente de granada y manzana
Pastel De Membrillo
Caqui Crème Brûleé
Beber:
Cócteles de granada y champán
Menú de acción de gracias familiar de Trisha Yearwood
La cantante de country Trisha Yearwood llena su menú de Acción de Gracias con alimentos reconfortantes sureños, como el pastel de nuez y el pan de maíz con suero de leche.
Motor de arranque:
Palitos de queso
Plato principal:
Sin pastas, sin molestar pavo asado
Guarniciones:
Aderezo de pan de maíz de la abuela Lizzie
Pan de elote
Galletas de papi
Postre:
Pastel de nuez
