Excelentes ideas para cocinar con aguacates, incluidas recetas de guacamole, ideas de sándwiches y hamburguesas, sopas frías, ensaladas y más. Además, consejos sobre cómo preparar esta fruta versátil. VIDEO: Cómo comer un aguacate »
Hamburguesas del sudoeste
Esta receta para el alimento básico de la comida al aire libre requiere chiles, cebollas en polvo y aguacate.
Receta: hamburguesas del suroeste
Vinagreta de aguacate y fresas con miel
Esta deliciosa fruta y aguacate cremoso se mezclan en un aderezo de limón meloso para crear esta ensalada simple y elegante. Sirva como primer plato ligero o junto con pollo o pescado a la parrilla.
Receta: aguacates y fresas con vinagreta de miel
Ensalada De Frutas Tropicales
Las papilas gustativas hormiguearán con esta sabrosa ensalada de arroz. Mango dulce y tango de papaya con pimientos habaneros picantes para darle a este plato un sabor único.
Receta: ensalada de frutas tropicales y arroz
Sandwich de jamón y aguacate
Deje que el suave sabor a nuez de los aguacates sustituya al queso suizo en este clásico sándwich. Unte baguettes con una salsa de mostaza mantecosa, luego rellene con aguacate y lonchas de jamón ahumado.
Receta: Sandwiches de aguacate y jamón
El guacamole definitivo
Para un refrigerio sabroso, triture un poco de aguacate con una pizca de aceite de oliva, sal y pimienta, y unte en baguettes tostadas.
Receta: el guacamole definitivo
Sopa fría de aguacate
Fresca y aterciopelada, esta deliciosa sopa es la manera perfecta de comenzar una tranquila cena de verano. Para obtener un sabor extra de sabor (y estilo), cubra el plato con una pizca colorida de rábano de sandía y ramitas de menta. O agregue carne fresca de cangrejo o tiras de tortillas tostadas con una cucharada de crema agria.
Receta: sopa fría de aguacate
Crostini de aguacate
Prepare una merienda satisfactoria en menos de 3 minutos.
Paso 1: Agregue 4 rebanadas de pan artesanal crujiente en la tostadora, o en la rejilla central de un horno a 350 grados F, hasta que estén crujientes y doradas.
Paso 2: Mientras el pan se tuesta, pela y machaca 1 aguacate maduro en un tazón pequeño.
Paso 3: Unte el aguacate sobre el pan tostado y rocíe con aceite de oliva virgen extra. Espolvorea con pimienta recién molida y sal marina. ¡Disfrutar!
Sushi de salmón y aguacate
Para esta deliciosa receta, asegúrese de usar arroz de sushi auténtico, que conserva una textura adecuada y pegajosa para un laminado experto.
Receta: sushi de aguacate
Bolsillos de aguacate, queso cheddar y brotes con mayonesa de lima picante
Este sándwich rápido y delicioso es fresco de California en un caluroso día de verano. Además, ¡solo toma 15 minutos hacer!
Receta: bolsillos de aguacate, queso cheddar y brotes con mayonesa de lima picante
Californiano Saludable
En capas entre rebanadas de pan integral, aguacate cremoso, brotes frescos y una rápida extensión de queso de cabra agregan color y carácter a un sándwich saludable.
Receta: Californiana Saludable
Bruschetta de mango y aguacate
Aquí, el aguacate cremoso se carboniza rápidamente en la parrilla para obtener otra capa de textura y sabor. Combinado con mango dulce y pimiento rojo, tarta de lima y cilantro fresco, es una cobertura inesperadamente deliciosa para bruschetta.
Receta: Bruschetta de mango y aguacate
Ensalada de aguacate y papaya
Para complementar una comida al estilo del suroeste, la chef Cindy Pawlcyn sirve esta ensalada refrescante a un lado.
Receta: ensalada de aguacate y papaya
Ensalada de camarones y aguacate
Si está contando calorías, debe saber que un aguacate de 10 onzas tiene aproximadamente 369 de ellas, así como 37 gramos de grasa. Sin embargo, el tamaño promedio de la porción de aguacate (5 onzas) es la mitad. Además, aproximadamente el 84 por ciento del conteo total de grasas es aceite "bueno" (es decir, insaturado). Y algunas buenas noticias más: los aguacates también son bajos en sodio, no tienen colesterol y proporcionan cantidades sustanciales de potasio, calcio, hierro, magnesio, vitaminas A y C y niacina.
Receta: Ensalada de camarones a la parrilla, uva rosa y aguacate
El aguacate perfectamente preparado
Al hoyo: Reduzca a la mitad un aguacate lavado longitudinalmente con un cuchillo de chef para cortar completamente la carne hasta que toque el hoyo. Gire las mitades para separar. Golpea el hoyo con un cuchillo de chef afilado para "agarrarlo". Gire para aflojar y liberar el hoyo de la fruta.
Para pelar : si la carne es firme, pelar la piel con los dedos; si no, saque todo con una cuchara grande y corte o pique.
Para cortar: cuando las miradas cuentan (como lo hacen en ensaladas y guarniciones), corte la fruta verticalmente, en su piel, luego horizontalmente para crear cubos perfectos. Saque con una cuchara. Para obtener rebanadas perfectas, retire la piel y córtela con un cuchillo delgado.
Para machacar: Para guacamole y otras salsas de aguacate con trozos gruesos, use un tenedor para machacar los cubos de aguacate e incorporar los ingredientes restantes.
Consejo: Inhibe el "oscurecimiento" rociando con jugo de limón, luego refrigera en un recipiente hermético.
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