Estos abundantes panecillos son el compañero perfecto para nuestras sabrosas hamburguesas vegetarianas Bulgur.
Cal / Serv: 334 Rendimientos: 8 Ingredientes 2 c. leche 1 paquete de levadura seca activa 3 cucharadas. azúcar c. cereal de trigo partido 2 cdas. mantequilla 1 cucharadita sal 4 c. harina para todo uso 1 huevo grande 2 cucharaditas. Direcciones de agua- En una cacerola de 1 cuarto de galón, caliente la leche hasta que se formen burbujas alrededor del costado de la sartén. Retire 1/2 taza de leche en un tazón pequeño; reservar para enfriar a 110 grados a 115 grados F., luego agregue la levadura y 1 cucharada de azúcar. Deje reposar la mezcla hasta que esté espumosa, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras tanto, agregue el cereal de trigo partido y la mantequilla a la leche restante en la cacerola; calentar a fuego lento, revolviendo para derretir la mantequilla. Vierta la mezcla de leche y cereal en un tazón grande; reservar para enfriar a 110 grados a 115 grados F.
- Con una cuchara de madera, revuelva las 2 cucharadas restantes de azúcar, la sal, la mezcla de levadura y 3 tazas de harina en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregue harina adicional para que la masa sea manejable.
- Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Amasar, agregando más harina si es necesario, hasta que esté suave, alrededor de 8 a 10 minutos.
- Lave, seque y engrase ligeramente el tazón para mezclar. Coloque la masa en un tazón engrasado, girándola para colocar el lado aceitado. Cubra con un paño limpio; Deje crecer en un lugar cálido, lejos de corrientes de aire, hasta el doble de tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Engrase una bandeja para hornear grande. Golpea la masa, dale la vuelta a la superficie enharinada y córtala por la mitad. Divide cada mitad de masa en 4 piezas. Forme cada pieza en un rollo de 4 pulgadas y colóquelas a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear engrasada. Cubra los rollos sin apretar con un paño limpio y deje crecer hasta el doble de tamaño, aproximadamente de 30 a 35 minutos.
- Caliente el horno a 350 grados F. En un tazón pequeño, bata el huevo con agua; Cepille los rollos con huevo. Hornee los panecillos de 16 a 18 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos cuando se golpean en la parte superior. Enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla antes de cortar.
