Cultive cebollas verdes por sus sabrosos tallos de hojas.
Las cebollas verdes crecen de la misma semilla y bulbos que las cebollas regulares, pero se plantan muy juntas para que desarrollen tallos de follaje altos en lugar de un bulbo grande. Los tallos de las cebollas verdes tienen un sabor más suave que las cebollas de bulbo y se pueden usar frescos o cocidos en una variedad de platos. La cosecha en el momento adecuado asegura que el tallo se haya desarrollado y tenga el mejor sabor.
Semillas y Conjuntos
Cultive cebollas verdes de conjuntos o semillas. Los conjuntos son pequeños bulbos de cebolla que comienzan a crecer tan pronto como se plantan, por lo que no es necesario esperar a que germinen las semillas. Los sets alcanzan la etapa de cosecha más rápidamente que las cebollas verdes cultivadas con semillas. Plantas o semillas en otoño en climas más cálidos que experimentan inviernos suaves. La planta se pone en primavera en zonas más frías que experimentan heladas invernales. Las semillas no alcanzarán la madurez en climas fríos, a menos que las comience en el interior a fines del invierno y luego las trasplante afuera en la primavera.
Cosecha de otoño
Las cebollas verdes están listas para la cosecha una vez que las puntas verdes miden entre 6 y 8 pulgadas de alto y los bulbos tienen una pulgada o menos de diámetro. Las cebollas plantadas en invierno y en primavera están listas para la cosecha en otoño, pero en climas templados, puede continuar creciendo y cosechando durante todo el invierno. En áreas más frías, todas las cebollas deben cosecharse antes de que el suelo se congele.
Cosecha temprana
Las cebollas cultivadas y las cebollas de semillas plantadas en otoño se pueden cosechar a principios del verano, aunque las cebollas no serán tan grandes como las que se les permite alcanzar la madurez completa. Espaciar los juegos de cebolla más lejos permite una formación de bulbo más rápida. Coseche estas cebollas temprano a mediados del verano una vez que los bulbos tengan aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Use tanto el bulbo como la parte superior verde en guisos y sopas.
Método de cosecha
Afloje la tierra alrededor de la base de los bulbos de cebolla verde con un tenedor de mano para jardín, luego levante las cebollas de la cama. Despegue la hoja exterior del tallo, que generalmente está descolorida, revelando la hoja interior verde y el pequeño bulbo blanco. Recorta la parte superior del tallo de la hoja y las raíces desde la parte inferior antes de usar las cebollas verdes. Las cebollas verdes se pueden almacenar durante tres a cinco días en el refrigerador. Coseche los tallos cuando los necesite, ya que tienen una vida útil tan corta.
