Hibachi es un estilo de cocina japonesa donde los alimentos se preparan sobre una parrilla abierta caliente. Los restaurantes Hibachi usan esta técnica de cocina y la convierten en una experiencia culinaria interactiva para los visitantes del restaurante.
Alimentos
Los alimentos preparados en un restaurante hibachi van desde carnes, como aves de corral, pescado, camarones, carne de res y cerdo hasta verduras, así como fideos y arroz. Las comidas se hacen a pedido y personalizadas en función de lo que el comensal desee. Este tipo de cocina japonesa tiene un sabor a barbacoa combinado con especias y aderezos japoneses.
Comida
Los comensales se sientan alrededor de la gran parrilla hibachi. Se asigna un chef hibachi a cada mesa o estación, y tiene todas las herramientas e ingredientes necesarios para preparar las comidas. Cada invitado ordena una comida y puede seleccionar su carne, verduras, arroz o fideos. Pueden decirle al chef hibachi cuán picante o suave para preparar sus alimentos. Las opciones vegetarianas están disponibles para personas con dietas limitadas.
Entretenido
Los chefs hibachi saltean las comidas en la parrilla hibachi frente a los invitados. Como los invitados están mirando, los chefs hibachi realizan actuaciones entretenidas, como tirar la comida, hacer girar sus herramientas de cocina y lograr que su público participe. La actuación termina una vez que todos en la mesa hibachi hayan recibido sus pedidos.
Consideraciones
Al cenar en un restaurante hibachi, es una buena forma de dar propina a los chefs hibachi por sus talentosas actuaciones.
