Contrarresta las especias con ingredientes especiales.
Mezclar un lote de chile sigue siendo una de las formas más fáciles de alimentar a un hogar grande durante los fríos meses de invierno. Sin embargo, puede ser un desafío obtener el nivel de especias justo cuando se trata de acomodar diferentes gustos. Si accidentalmente ha agregado demasiado calor, no tenga miedo: existen numerosas formas de diluir la especia.
Productos lácteos
Agregar una cucharada de crema agria helada aliviará instantáneamente la especia del chile para aquellos con un paladar más sensible. Los productos lácteos como la crema agria contienen un poderoso compuesto llamado caseína que ayuda a contrarrestar la sustancia en los chiles que hacen que sus papilas gustativas piquen. Rociar su chile con queso rallado también ayudará a dificultar la especia.
Almidón
Introducir almidón en la mezcla también ayudará a aliviar la quema de sus chiles. Vierte la mezcla de chile en una olla de cocción lenta o olla de cocción lenta y agrega unas tazas de arroz blanco o integral. Cocine a fuego alto durante aproximadamente dos horas para aliviar el calor de su chile y agregue una capa adicional de sabor. También puede contrarrestar el calor de su chile agregando papas rojas hervidas.
Azúcar y Cítricos
Agregar unas cucharadas de azúcar moreno aumentará la profundidad del sabor en su chile y al mismo tiempo aliviará el sabor de los chiles. El sabor ácido de las frutas cítricas como el jugo de limón, lima y piña también ayudará a que su chile sea menos picante. Agregue estos jugos de frutas gradualmente mientras hierve el chile a fuego lento para asegurar que el sabor permanezca equilibrado.
