¿Una de las razones por las que amamos Instagram? Nos trae ideas geniales como Dumpling Week, una idea que NPR recientemente llevó a alturas deliciosas. A lo largo de la semana pasada, la organización de medios alistó cuatro restaurantes de renombre en Washington, DC, para compartir sus secretos para hacer diferentes tipos de albóndigas igualmente deliciosas a través de Instagram. ¡Mire cada tutorial de 15 segundos a continuación y asegúrese de decirnos qué bola de masa se ve más sabrosa!
Potstickers, hecho por el chef Scott Drewno en The Source
Ver esta publicación en Instagram¡Es oficial! ¡#NPRDumplingWeek está aquí! Cada día publicaremos una pequeña guía (semi-instructiva) sobre el arte de hacer diferentes albóndigas que se encuentran en todo el mundo. Hoy: Jiaozi! El chef Scott Drewno de The Source reúne su versión original de las papas fritas chinas con cerezas, albaricoques y pasas añadidas al relleno clásico de cerdo, repollo, ajo, jengibre y hierbas. Ñam! Más #NPRDumplingWeek bondad en nuestro sitio web y en el aire. ¡Y etiqueta tus albóndigas, por supuesto! (Fotos de Heather Rousseau / NPR)
Una publicación compartida por NPR (@npr) el 26 de agosto de 2013 a las 5:16 am PDT
Tortelloni, hecho en Filomena Ristorante
Ver esta publicación en Instagram¡#NPRDumplingWeek continúa! La próxima guía semi-instructiva sobre albóndigas plegables nos lleva a Italia: ¡Tortelloni! A menudo están llenos de verduras o queso, pero las "mamas de pasta" en Filomena Ristorante de DC llenan los tortelloni (más grandes que los tortellini) con carne estofada. PD: No te pierdas la historia de la creación de tortellini en nuestro sitio web. La leyenda dice que la pequeña figura fue inspirada por Venus, la diosa del amor, es decir ... ¡su ombligo! (Fotos de Heather Rousseau / NPR)
Una publicación compartida por NPR (@npr) el 27 de agosto de 2013 a las 6:39 am PDT
Manti, hecha por el chef Cavit Öztürkat en Cafe Divan
Ver esta publicación en Instagram#NPRDumplingWeek parte III: ¡Manti! Una bola de masa que se encuentra en Turquía y alrededor de Asia Central. El chef Cavit Öztürkat en Cafe Divan en Georgetown usa carne molida y hierbas como relleno, ¡luego usa un plato para cortarlas en pequeñas albóndigas almohadas! Servido con tomates salteados. (Foto por Heather Rousseau / NPR)
Una publicación compartida por NPR (@npr) el 28 de agosto de 2013 a las 6:08 am PDT
Shumai, hecho por el chef Scott Drewno en The Source
Ver esta publicación en Instagram¡Hoy para #NPRDumplingWeek, @morningedition va a China! Y explica cómo hay mucho más en las albóndigas chinas que en los potstickers. (¡Un restaurante de dim sum en China sirve 318 variedades!) Una vez más, el chef @sdrewno en The Source de DC nos muestra cómo se hace. Esta vez: ¡al vapor shu mai! Solo queda uno en nuestra serie de instrucciones semi-instructivas de dumpling en 15 segundos. ¿Puedes adivinar cuál será? ¿Te has volcado esta semana? (Fotos de Heather Rousseau para NPR)
Una publicación compartida por NPR (@npr) el 29 de agosto de 2013 a las 6:01 a.m. PDT
Pierogi, hecha por el chef Kera Carpenter en Domku
Ver esta publicación en InstagramY con pierogi, así concluye #NPRDumplingWeek. Este alimento básico polaco (con muchas variantes de Europa del Este) fue hecho para nosotros por Kera Carpenter, chef / propietaria de Domku de DC. Hemos estado en todo el mundo para examinar muchas especies de dumplings, pero ¿qué nos hemos perdido? ¿Cuál es tu favorito? (Fotos de @hkrousseau para NPR, videos de @ clairevoyant / NPR, música de Podington Bear)
Una publicación compartida por NPR (@npr) el 30 de agosto de 2013 a las 7:38 am PDT
¿Qué bola de masa harás?
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