No todos los días la gente se enoja por un pollo, pero el Ayam Cemani no es un pájaro cualquiera. Apodado el "Lamborghini de las aves de corral", este pollo de color carbón de Indonesia no solo es completamente negro en apariencia, sino que todos sus órganos internos, músculos y huesos también son negros.
Causado por una mutación genética, el efecto se conoce como fibromelanosis. Puede sonar alarmante, pero simplemente significa que esta ave produce aproximadamente 10 veces más melanina que el pollo promedio, según Science Daily. Este proceso comienza cuando el pollo está en embrión, lo que resulta en los pollitos más adorables.
Solo hay dos áreas del cuerpo que no se ven afectadas por la mutación del pollo, según Paul Bradshaw de Greenfire Farms, uno de los criadores más conocidos y de mayor reputación de Ayam Cemani en los EE. UU. Los pollos aún producen huevos de color crema (alrededor de 60 a 100 por año), y su sangre es roja debido a la hemoglobina.
En la isla indonesia de Java, incluso se cree que el ave rara tiene poderes místicos en su carne negra y se ha utilizado en rituales desde el siglo XII, según Nautilus . Debido a su tono oscuro, es visto como un emisario entre el mundo humano y el mundo sobrenatural, y los javaneses creen que los Cemani pueden aportar poder, reputación y riqueza.
"Hay un componente mágico palpable en la impresión que hace el pollo", dijo Paul a Country Living . "Hay algo de otro mundo en la profunda tinta de su color. A la luz del sol, el negro es iridiscente con verdes y púrpuras. El efecto es fascinante. Puedes entender por qué los indonesios nativos atribuyen poder místico a estas aves".
No es fácil tener en tus manos el Ayam Cemani. El Departamento de Agricultura prohibió las importaciones de pollos vivos de Indonesia debido a las preocupaciones sobre la gripe aviar, según la Administración de Comercio Internacional, pero aún puede encontrar criadores en este lado del océano, como Greenfire Farms, donde el precio actual es de $ 200 y más. .
Para los coleccionistas que se vuelven locos por el color hermoso y exótico del pájaro, el dinero lo vale. "Alguien que paga $ 1, 500 por un gallinero Williams-Sonoma, quieren una raza de pollo artesanal", dijo Paul a Nautilus . "Quieren algo especial, con una historia, algo hermoso. Ese es el mercado al que servimos".
(h / t Panda aburrido)
Sigue Country Living en Facebook.
