Si está buscando una forma creativa de aumentar el factor diversión en su próxima fiesta de verano, es difícil superar el atractivo festivo de las tomas de gelatina. Afortunadamente, eso es así. El próximo libro de Michelle Cordero, Michelle Cordero, Jelly Shots, disponible en agosto, presenta una colorida colección de nuevas e inventivas recetas de jalea para cada ocasión y día festivo que se te ocurra.
El libro contiene 70 recetas fáciles de seguir, pero actualmente estamos obsesionados con estas tomas de gelatina de s'mores. Puede omitir la fogata real: no tostará estos malvaviscos, sino que los santificará e infundirá un tiro de gelatina en su interior. Lleno de vodka de chocolate y bañado en crumble de galletas Graham, estas lindas golosinas para adultos son perfectas para una noche de verano bajo las estrellas.
Aquí está la receta, cortesía de Michelle:
S'MORES SHOTS
❋ Hace 24-30 disparos
Ingredientes
28 onzas (793 g) bolsa de malvaviscos grandes
1 taza (240 ml) de agua
1 cucharada (28 g) de mezcla de chocolate caliente
Paquete de 2 x ¼ de onza (7 g) de gelatina Knox
1 taza (240 ml) de vodka con sabor a chocolate
1 taza (130 g) de chocolate para hornear o 1 taza
(175 g) chips de chocolate, derretidos
1 taza (84 g) de galletas Graham trituradas
Instrucciones
1. Use una bola de melón para ahuecar o limpiar los dedos para pellizcar los centros de los malvaviscos. Deje reposar los malvaviscos durante 1–2 horas para que se endurezcan.
2. Agregue agua y la mezcla de chocolate caliente a una cacerola mediana y mezcle hasta que se mezclen. Espolvorea la gelatina y deja que repose durante 1 minuto, dejando que la gelatina se active. Coloque la cacerola a fuego medio, batiendo hasta que la gelatina se disuelva. Llevar a fuego lento, luego retirar del fuego. Agrega el vodka.
3. Este paso es realmente importante. Deja que la mezcla se enfríe. Debe estar al menos a temperatura ambiente antes de verterlo en los malvaviscos; si hace calor, derretirá el malvavisco y no funcionará.
4. Vierta la mezcla en un tazón con boquilla o taza medidora, luego viértala cuidadosamente en los malvaviscos endurecidos y huecos. Guarde cualquier mezcla sobrante en caso de que necesite completar los disparos a medida que se establecen. Refrigere por 2 horas, o hasta que esté firme.
5. Refrigere hasta servir. Para servir, sumerja los malvaviscos en el chocolate derretido, luego enrolle los malvaviscos en galletas Graham trituradas.
Para obtener recetas más creativas de jalea, echa un vistazo al próximo libro de Michelle, Jelly Shots: A Rainbow of 70 Boozy Recipes, que actualmente está disponible para pre-pedido, y estará disponible dondequiera que se vendan libros en agosto. Para obtener más información, visite el sitio web de Quarto Publishing Group.
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