El marinado prolongado en especias aromáticas y yogurt sirve para ablandar el pollo e intensificar el sabor picante de las especias.
Cal / Serv: 355 Rendimientos: 4 Ingredientes Pollo Tandoori: 1 recipiente de yogur natural sin grasa 3 diente de ajo 2 rodajas de jengibre fresco pelado 2 cucharadas. pimentón 1 cucharadita cilantro molido 1 cdta. comino molido 1 cucharadita pimiento rojo molido 1/2 cucharadita sal 1 pollo 1 cucharada Hojas de menta fresca picadas Limas (opcional) Ramitas de menta fresca Salsa de pepino y yogurt: 1 recipiente de yogur natural sin grasa 1 pepino mediano 1 cucharada. jugo de lima fresco 1 cucharada Hojas de menta fresca picada 2 cucharaditas. azúcar 1/4 cucharadita Direcciones de sal- Prepare el pollo: Día antes de servir, marinar el pollo. En el procesador de alimentos equipado con una cuchilla para picar, haga puré de yogur, ajo, raíz de jengibre, pimentón, cilantro, comino, pimienta y sal hasta que quede suave.
- En un tazón grande o en una bolsa de plástico para almacenar alimentos que se pueda sellar, combine el pollo y la marinada. Cubra el tazón o selle la bolsa de almacenamiento de alimentos y refrigere el pollo para marinar durante la noche.
- Al día siguiente, caliente el horno a 500 grados F. Coloque el pollo en una asadera grande. Cepille el pollo completamente con la marinada que quede en un tazón o bolsa de almacenamiento de alimentos. Hornea 15 minutos. Reduzca la temperatura del horno a 350 grados F y continúe horneando de 30 a 35 minutos o hasta que los jugos salgan claros cuando el pollo esté perforado con un tenedor.
- Prepare la salsa de pepino y yogur: en un tazón mediano, combine el yogur, el pepino, el jugo de lima, la menta, el azúcar y la sal. Transfiera la salsa al tazón de servir; cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
- Transfiera el pollo a una fuente para servir. Adorne con rodajas de lima y hojas de menta, si lo desea. Sirva la salsa de pepino y yogurt a un lado.
