Combinado con galletas Cheddar y chutneys y mostazas comprados en la tienda, este jamón es una cena reconfortante después de un frío día de invierno.
Cal / Serv: 462 Rinde: 12 porciones Tiempo de preparación: 0 horas 15 minutos Tiempo total: 3 horas 35 minutos Ingredientes 16 oz. cola 1 c. azúcar morena oscura 1/2 c. Mostaza Dijon 1 cucharada. hojuelas de pimiento rojo 1 mantequilla de jamón cocido con hueso Instrucciones- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva la cola, el azúcar morena, la mostaza y los copos de pimiento rojo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el esmalte se reduzca y se espese un poco, de 20 a 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 grados F. Mientras tanto, con un cuchillo afilado, marque el jamón, haciendo marcas de 1/2 pulgada de profundidad en un patrón de cuadrícula. Forre una asadera con un trozo de papel de aluminio con mantequilla. Transfiera el jamón a la sartén y, con un cepillo de repostería, cubra con un tercio del glaseado.
- Hornee el jamón durante 1 1/2 horas y cepille con un tercio del glaseado. Hornee por otra hora y unte con el esmalte restante. Continúe horneando por hasta 30 minutos más, hasta que un termómetro de lectura instantánea alcance los 145 grados F cuando se inserte en el jamón. Retirar del horno y dejar reposar durante 20 minutos.
