Este tierno rosbif llena la casa de un aroma increíble, los aromas de los que se hacen recuerdos.
Cal / Serv: 584 Rendimientos: 8 Ingredientes Rosbif: 1 carne de res deshuesada con asado redondo o de grupa 2 cdas. Salsa Worcestershire 1 cucharadita. Ajo en polvo 1 cucharadita. cebolla en polvo 1 cucharadita pimentón 1 cucharada pimienta negra molida gruesa 2 1/2 cucharadita. Sal gruesa Pan Gravy: 3 cucharadas. harina para todo uso 2 c. direcciones de caldo de carne- Prepare el asado: ajuste la parrilla al fondo del horno y caliéntelo a 425 grados F. Elimine el exceso de humedad del asado, frote la salsa Worcestershire sobre todo el asado y deje marinar durante 30 minutos, volteándolo dos veces.
- Combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón y 1 cucharada de pimienta molida gruesa en un tazón pequeño; espolvoree la mezcla de condimento uniformemente sobre el asado, presionándolo y deje reposar el asado durante 20 a 30 minutos. Frota la carne con 2 cucharaditas de sal, coloca la grasa hacia arriba en una asadera poco profunda y asa por 15 minutos.
- Reduzca la temperatura del horno a 325 grados F y continúe asando hasta que la temperatura interna de la carne alcance 130 grados F, aproximadamente 2 horas. Deje reposar el asado durante 20 minutos antes de cortarlo.
- Prepare la salsa: elimine la grasa del líquido que queda en la asadera. Batir la harina y 1/2 taza de agua hasta formar una pasta; dejar de lado.
- Raspe los goteos del fondo de la asadera, agregue el caldo de carne y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla comience a hervir a fuego lento. Mientras bate constantemente, agregue la pasta de harina y hierva.
- Reduzca el fuego a medio-bajo y deje hervir a fuego lento durante 4 a 5 minutos. Si es necesario, agregue un poco de agua para diluir la salsa. Agregue el resto de sal y pimienta; servir caliente
