El sorbete de albaricoque con especias es muy fácil cuando se hace con una mezcla de puré de nuestros encurtidos de albaricoque con especias, su jarabe de embalaje y agua.
Cal / Serv: 262 Rendimientos: 4 Ingredientes 4 c. azúcar 1 1/2 c. vinagre de sidra (5% de acidez) 1/4 c. jugo de limón 1/4 c. agua de manantial embotellada Ralladura de 1 limón 4 lb. de albaricoques pequeños 4 canela en rama 4 ramita de albahaca Instrucciones- Prepare la fruta: combine el azúcar, el vinagre, el jugo de limón, el agua y la ralladura en una cacerola grande a fuego alto y hierva. Hervir hasta que esté espeso y almibarado, aproximadamente 10 minutos. Reduzca el fuego a medio y manténgalo caliente. Esterilice cuatro frascos de 1 pinta de boca ancha. Divida los albaricoques, los palitos de canela y la albahaca por igual entre los tarros mientras aún están calientes.
- Procese la fruta: vierta el jarabe caliente sobre la fruta, dejando un espacio de cabeza de 1/4 de pulgada. Elimine las burbujas de aire, tape bien cada frasco y procese utilizando el método de enlatado con agua hirviendo durante 25 minutos. Enfríe los frascos, compruebe si hay sellos adecuados y guárdelos en un lugar fresco y oscuro durante al menos 3 semanas antes de comer. Los albaricoques se mantendrán en un lugar fresco y oscuro por hasta 1 año.
