Las ostras son un recurso natural importante para Mississippi.
No tiene que esperar hasta el verano o su próxima visita a un restaurante de mariscos para comer ostras al vapor. Si desea comer ostras al vapor en cualquier momento, puede comprar ostras vivas en su tienda local de mariscos, o en la sección de mariscos de su supermercado, y llevarlas a casa para cocinarlas al vapor. Las ostras humeantes en casa se pueden lograr en aproximadamente 20 minutos con utensilios de cocina y productos que ya tiene en su cocina.
Cosas que necesitarás
- Maceta de 13 pulgadas
- 2 tazas de agua, cerveza o vino
- 24 ostras vivas (con cáscara)
- Cepillo de cocina
Limpiar las ostras. Deje correr agua fría sobre las ostras y frótelas con el cepillo. Limpie todo el exceso de suciedad de las ostras antes de cocinarlas al vapor.
Llena la olla con agua, cerveza o vino. Puede usar su vino o cerveza favoritos para agregar un toque de sabor a las ostras si lo desea. El agua, por otro lado, vaporizará las ostras y preservará su sabor natural. El líquido debe cubrir el fondo de la olla y no debe ser lo suficientemente profundo como para cubrir completamente y hervir las ostras.
Calienta la olla hasta que hierva y produzca vapor.
Coloque cuidadosamente las ostras vivas en sus conchas en la olla humeante. Deje que las ostras se cocinen al vapor durante cuatro a nueve minutos. Sabrá que están listos cuando se abren las conchas de ostras. Las ostras que no se abren se echan a perder y no se deben comer.
Retire las ostras de la olla humeante con pinzas. Sirve las ostras con jugo de limón o un condimento de tu elección.
