Sirva con nuestras truchas a la parrilla rellenas de hierbas y papas nuevas al horno con papel de aluminio: esta clásica comida de verano es una presentación sofisticada que desmiente su facilidad de preparación.
Cal / Serv: 377 Rendimientos: 4 Ingredientes 4 mazorcas de maíz fresco 1/2 barra de mantequilla salada 1/4 c. salvia fresca picada 1/4 cucharadita. pimienta negra molida fresca- Prepare el maíz: Precaliente la parrilla a fuego medio alto. Llena un tazón grande con agua, agrega el maíz y déjalo en remojo durante 30 minutos. Mezcle la mantequilla, la salvia y la pimienta en un tazón pequeño y reserve. Cortar cuatro trozos de hilo de cocina de 12 pulgadas y reservar. Escurra el maíz y, sin quitar las hojas de las mazorcas, sáquelas de las mazorcas y retire la seda para revelar los granos. Cepille cada oreja con aproximadamente 1 cucharada de mantequilla de salvia y reemplace las cáscaras. Ate las hojas cerradas envolviendo el hilo alrededor de la oreja varias veces y asegurándolas en la parte superior con un nudo. Ase a la parrilla, volteando el maíz ocasionalmente mientras cocina hasta que los granos estén tiernos, de 30 a 40 minutos. Desate las orejas y sirva de inmediato.
