¿Recuerdas cuando las papas eran calderas o panaderas? Hoy podemos elegir entre docenas de variedades, incluyendo Yukon Golds de carne amarilla, peruanos morados y delicados alevines. Combinados, proporcionan interés visual y textura variada. El romero aromático hace que esta simple guarnición cante.
Cal / Serv: 237 Rinde: 8 ingredientes 3 lb. papas variadas 1 cabeza de ajo 1 cucharadita. sal 1/4 cucharadita pimienta negra molida fresca 3 cucharadas. aceite de oliva virgen extra 1 cucharada hojas de romero frescas picadas- Caliente el horno a 400 grados F. Corte las papas en trozos uniformes para cocinarlas de manera uniforme. Coloque las papas y el ajo en una bandeja para hornear grande. Espolvorear con sal y pimienta. Cubra las papas y el ajo con aceite de oliva. Ase los vegetales hasta que el ajo comience a ablandarse y las papas comiencen a dorarse, aproximadamente 30 minutos.
- Espolvorea las verduras con romero y continúa asando hasta que el ajo se haya ablandado por completo y las papas estén tiernas con el tenedor: 10 a 15 minutos más. Transfiera las papas y el ajo a una fuente para servir. Exprima los dientes de ajo asados de sus cáscaras y sírvalos con papas.
