Michael Schlow, chef de Radius en Boston, comparte su bonita versión rosa de esta bebida cítrica de enfriamiento.
Cal / Serv: 246 Rendimientos: 6 Tiempo de preparación: 0 horas 10 minutos Tiempo total: 2 horas 30 minutos Ingredientes 2 tallo de ruibarbo 1 1/2 c. azúcar 5 c. agua 1 1/2 lb. fresas 1 c. jugo de limón recién exprimido- Hierve el ruibarbo, el azúcar y el agua. Retire del fuego y agregue las fresas. Dejar reposar y enfriar durante 30 minutos.
- Cuele la mezcla a través de un tamiz fino, desechando los sólidos, y refrigere para enfriar. Agregue el jugo de limón. Sirva la limonada de ruibarbo sobre hielo.
