Quitar el cuello del pollo del resto del torso es fácil.
Por lo general, al comprar pollos enteros de la tienda, se empaquetan con los menudillos y el cuello dentro de la cavidad en una pequeña bolsa ordenada. Sin embargo, si cría sus propios pollos para comer o compra pollos directamente de una granja, quitar el cuello es un trabajo que puede tener que asumir usted mismo. Los cuellos son un gran ingrediente para hacer un caldo sabroso, que es la base de una sopa. Tarda menos de 10 minutos en quitar el cuello del pollo.
Cosas que necesitarás
- Cuchillo afilado
- Tabla de cortar
Coloca el pollo en una tabla para cortar.
Haga una ligera incisión en la piel del cuello. Ruede la piel del cuello hacia atrás, hacia los hombros hasta llegar a la base de su cuello.
Cortar la carne en la base del cuello. Hay huesos en el cuello, así que gire el cuello mientras corta la carne a su alrededor para aflojarlo significativamente.
Tome el cuello con la mano y gírelo varias veces hasta que salga limpiamente.
