Country Living comparte esta receta ganadora de nuestro "Concurso del mejor pastel de mamá".
Cal / Serv: 576 Rendimientos: 16 Ingredientes 1/2 c. mantequilla 1 c. azúcar morena 1 lata de leche condensada azucarada 1 c. nueces picadas 2 c. harina para todo uso 3/4 c. cacao sin azúcar 2 c. azúcar granulada 1 1/2 cucharadita. polvo de hornear 1 1/2 cucharadita. bicarbonato de sodio 1 cucharadita. sal 2 grandes 2 huevos grandes 1 c. crema agria 1/2 c. aceite de canola 1 cucharadita. extracto de vainilla 1 cucharadita. vinagre blanco 1/2 c. Fudge Topping 1/2 c. chips de chocolate- Prepare el pastel: caliente el horno a 350 grados F. Enmanteque la parte inferior de dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas y coloque un círculo de papel pergamino lo suficientemente grande como para cubrir 1 pulgada del lado de cada molde para pasteles. Calienta la mantequilla, el azúcar morena y la leche condensada azucarada en una cacerola de 2 cuartos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. No hervir Divide la mezcla de azúcar entre los moldes preparados. Espolvorea 3/4 taza de nueces sobre la mezcla de azúcar y deja enfriar. Combine la harina, el cacao, el azúcar granulada, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande. Agregue los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y el vinagre, y 1 taza de agua caliente y mezcle con una cuchara de madera hasta que la masa esté suave. Vierta la masa en los moldes para pasteles, sobre la mezcla de azúcar, y hornee hasta que una brocheta de madera insertada en el centro del pastel salga limpia, de 35 a 40 minutos. Enfriar pasteles en los moldes durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por el borde de los moldes y convierte los pasteles en una rejilla para enfriar. Retire el papel y enfríe completamente.
- Ensamble el pastel: extienda la cobertura de dulce de azúcar sobre el lado de la mezcla de azúcar de una capa de pastel. Coloque la segunda capa sobre la primera y rocíe con el chocolate derretido y las 1/4 de taza de nueces restantes. Escarcha los lados del pastel con tu glaseado de chocolate favorito.
