Sáltate el pastel de frutas y ofrece pan y mantequilla caseros.
Rendimiento: 12 Tiempo de preparación: 0 horas 20 minutos Tiempo total: 0 horas 20 minutos Ingredientes 4 c. crema espesa 1 1/2 cucharadita. sal gruesa (preferiblemente flor de sal) 2 c. Direcciones de agua helada- En una licuadora a velocidad media, mezcle la crema espesa y la sal gruesa hasta que comience a formarse cuajada de leche granulada, de 8 a 10 minutos. Mientras tanto, reserva agua helada.
- Vierta la leche cuajada a través de un colador (deseche el líquido) y transfiérala a un recipiente frío. Vierta 1/2 taza de agua helada sobre la cuajada y, con una espátula de goma, extraiga cualquier líquido residual o suero. Drene el agua cuando esté turbia, luego agregue más agua (1/2 taza a la vez), extraiga el líquido y drene. Repita 1 o 2 veces más hasta que el agua se mantenga limpia.
- Ahora tienes mantequilla. Divídalo en cuatro platos de vidrio con cúpula de 3 onzas (ver imagen) o enrolle en troncos y envuélvalos en papel pergamino; refrigerar.
