Redescubre la comodidad milenaria del budín salado casero. El queso Fontina y las manzanas Granny Smith realzan un clásico kugel de papa.
Cal / Serv: 243 Rendimientos: 6 Ingredientes 1 cucharada. aceite vegetal 1 cebolla mediana 1 cucharada. azúcar morena 1 cucharadita tomillo fresco 3 huevos grandes 1 c. Queso Fontina 1 cucharadita. pimentón 1 cucharadita sal 1/2 cucharadita pimienta negra recién molida 1 manzana Granny Smith 2 papas russet 3 cucharadas. Instrucciones de queso parmesano- Prepare el budín: caliente el horno a 350 grados F. Coloque el aceite en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y cocine por 7 minutos. Agregue azúcar y cocine por 2 minutos más. Agregue tomillo y cocine por 30 segundos más, transfiera a un tazón mediano y deje enfriar. Mezcle los huevos, Fontina, pimentón, sal y pimienta en un tazón grande. Rallar la manzana en la mezcla y reservar. Rallar las papas en un colador y exprimir el exceso de humedad. Agregue la mezcla de cebolla enfriada y las papas ralladas a la mezcla de huevo y revuelva para combinar.
- Hornee el pudín: Cubra ligeramente un molde para pasteles de 8 pulgadas o seis moldes de 6 onzas con mantequilla. Coloque la sartén o moldes en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 10 minutos. Retirar del horno, colocar la mezcla de papas en el plato caliente o dividir entre moldes, cubrir con el queso parmesano y hornear durante 50 minutos.
