En todo el país, los agricultores están abriendo sus puertas de granero a los huéspedes que pasan la noche. La escritora Beth Ann Fennelly pasa un fin de semana idílico con su familia en la Granja Kinnikinnick de Illinois, aprendiendo de dónde proviene realmente su comida. 
Huerto de manzanas
Más tarde esa noche, fregamos verduras, luego nosotros mismos, y preparamos la cena en nuestra tienda. Los tomates que corté para nuestra ensalada todavía estaban calientes del sol y los recogí a mano, la mano de mi hijo de 4 años. Conocimos a las vacas que producían la leche y el queso que disfrutamos. Por supuesto, también podríamos haber conocido, alimentado y nombrado el pollo robusto, engordado en trébol rojo, que asamos a la parrilla. Por ahora, esta es una conexión de la granja a la mesa que mis hijos no hicieron; si hubieran preguntado si nuestra cena fue "Fluffy Franklin", no estoy seguro de cómo habría respondido.
En esta foto: en el huerto de Kinnikinnick, Tom y su hijo Thomas recogen un picotazo de manzanas Prairie Spy.
En los campos
Tommy y Anna Claire corren por los campos de la granja.
Productos frescos
Entre las lechugas cultivadas en Kinnikinnick: Parris Island Cos, Rouge d'Hiver, hojas de roble verde y rojo, Lolla Rossa y Tango.
Los pollos
La mañana llega temprano en Kinnikinnick, cortesía del gallo. Molimos granos de café en un molinillo de manivela, luego recolectamos huevos para tortillas. El momento en que temía, cuando Anna Claire y Thomas se dieron cuenta de que les habían robado las caricaturas del sábado, nunca ocurrió. Acéptelo a las alegrías del prado de animales: ovejas borrosas, conejos y una cabra llamada Johnny Bosco, a quien los niños caminaron con una correa. Mi esposo y yo tampoco extrañamos nuestros teléfonos celulares o computadoras portátiles; fue maravilloso estar en un lugar donde Blackberry se refería a un refrigerio de la tarde, no a algo que vibrara en su bolsillo.
En esta foto: las gallinas de Cornualles Cross disfrutan de la hora de comer en el corral.
Preparándose para cocinar La familia desgrana maíz dulce para la cena. 
Panqueques
Una estufa de leña significa que los huéspedes pueden preparar la tarifa directamente en sus tiendas.
Huevos
Unas 100 gallinas, incluidas las razas Barred Rock y Partridge Chantecler, ponen la producción diaria de la granja de alrededor de cuatro docenas de huevos.
Habitación
En nuestra última noche, jugamos a Old Maid y leímos historias a la luz de las velas. Metiendo a mi hijo, suavemente saqué un pedazo de heno de sus rizos. "Mami", suspiró Thomas, "quiero ser agricultor cuando crezca". Tal vez sea un granjero, pero ni siquiera estoy seguro de que lo desearía. La noche anterior, había visto a David, todavía con su mono de trabajo, dormido en la mesa. La agricultura es una vida de integridad y satisfacción, pero también de rigor y esfuerzo.
En esta foto: cada una de las cinco carpas de la propiedad tiene capacidad para cinco a seis personas.
Loft para dormir
Los niños encuentran una percha perfecta en el altillo de la tienda.
La tienda de campaña
Por el momento, al menos, Thomas y Anna Claire estaban satisfechos con los deliciosos recuerdos, las manzanas Kernel Ashmead rosa verdosas, que habían elegido para sus compañeros de clase. Y todos regresamos a casa con dulces recuerdos de dedos manchados de frambuesa acariciando ovejas, noches en las que las pantallas LCD llegaban en forma de constelaciones, y la sensación de una conexión profunda con esta tierra que, con trabajo duro y un poco de suerte, proporciona nosotros deliciosamente
En esta foto: los lados enrollables mantienen las carpas cómodas durante la noche.
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QUÉ SABER: El nivel de actividad práctica varía de una granja a otra, al igual que los alojamientos (incluyendo fontanería y cocinas). Además, no todas las granjas están abiertas para niños menores de 12 años.
CÓMO RESERVAR UNA ESCAPADA EN LA GRANJA DE KINNIKINNICK: Ubicada a 85 millas al noroeste de Chicago, Kinnikinnick recibe a los huéspedes desde mediados de mayo hasta mediados de octubre, si el clima lo permite. Las carpas cuestan entre $ 189 y $ 239 por noche y pueden alojar hasta seis personas cada una. Visite featherdown.com para obtener más información.
En esta foto: Susan y David Cleverdon, con el perro Karolina, son dueños de la granja Kinnikinnick desde 1987.
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