Las patas de cangrejo son uno de los platos más agradables y sabrosos que puedes pedir. El problema con las patas de cangrejo es que tienes que trabajar para obtener la carne, y la cantidad de trabajo que haces no siempre es equivalente a la cantidad de carne que obtienes de ellas. Pero bien hecho, puede abrir rápidamente las patas de cangrejo y prepararlas, todo con un mínimo esfuerzo.
Cosas que necesitarás
- Patas de cangrejo
- Tenedor pequeño
- Dispositivo de craqueo similar al cracker de nueces
- Tijeras de cocina o tijeras
Cómo comer patas de cangrejo
Romper las patas de cangrejo en las articulaciones. A menudo, una pata de cangrejo se abrirá en la articulación, lo que permite una fácil extracción de la carne.
Si no se realiza un corte limpio en la unión, o si la carne aún es difícil de alcanzar, comience a romper la cáscara con las herramientas que tiene disponibles. Si comienza en la articulación rota y procede a trabajar en línea recta, puede dividir la cáscara por la mitad, permitiendo la extracción de la carne.
Si tiene tijeras o tijeras de cocina disponibles, puede cortar directamente la pata de cangrejo y simplemente abrir y quitar la carne. Si estás en un restaurante, esto generalmente no es una opción.
Después de retirar la carne de los largos ejes de la cáscara, use su tenedor para sacar la carne de la unión principal en el extremo opuesto de la garra. Después de quitar la carne de las conchas, las articulaciones y las garras, ya está.
Consejos y advertencias
- No tengas miedo de hacer un desastre. Se espera que las patas de cangrejo crujientes sean desordenadas.
